Varer af mærket Altanza

Altanza de Jabugo skinker

Bodegas Altanza er producent af iberisk skinke fra Jabugo-regionen, i sine varianter af skinke, skulder og i Cebo, Cebo de Campo og Bellota kvaliteter, og fra både 50% og 100% iberiske grise. Deres Jabugo skinker og skuldre skiller sig ud for deres kvalitet og smag.

Altanza-mærket producerer Jabugo iberisk skinke, og de er fokuseret på agern-fodrede stykker i 100% iberisk kvalitet, selvom de tilbyder et bredt sortiment af niveauer altid med Jabugo iberisk aroma og smag som udgangspunkt. Dens sortiment af skinker af forskellige kvaliteter og priser kan tilfredsstille enhver smag og pengepung.

Altanza skinke: uforlignelig kvalitet og smag fra Jabugo

Jamones Altanza er en virksomhed beliggende i Jabugo, Huelva-provinsen, som tilbyder 100% iberiske produkter af høj kvalitet. I dets katalog kan du finde muligheder for pølser, oste, vine og cavaer fra forskellige oprindelsesbetegnelser. Derudover har de mærket Altanza Jabugo, der skiller sig ud for sine håndværksmæssige teknikker og en afbalanceret tekstur i sine skinker og agern-fodrede skuldre. På den anden side tilbyder virksomheden gratis fragt ved køb over €50 og er til stede på sociale netværk.

Hvad er Altanza Hams?

Jamones Altanza er en virksomhed, hvis specialitet og dedikation er produkter afledt af den iberiske gris. Dens produkter er meget værdsat af forbrugere over hele verden, takket være den kvalitet og unikke smag, der kendetegner dem.

Historie og bane for Jamones Altanza

Siden 1879 har Altanza-familien arbejdet i de iberiske grises verden og gjort fremskridt i teknikker og produktionsprocesser, hvilket har gjort det muligt for dem at skille sig ud på markedet. Takket være deres erfaring og passion for et veludført arbejde, har de formået at etablere sig som en af de førende virksomheder i sektoren.

Hvor findes Jamones Altanza-produkterne?

Jamones Altanza produkter findes i forskellige gourmetbutikker og i deres online butik, hvor de tilbyder deres kunder en bred vifte af iberiske produkter, såsom skinker, agernfodrede iberiske skuldre, pølser og oste med forskellige oprindelsesbetegnelser.

Altanza skinkeprodukter

Jamones Altanza-kataloget tilbyder en bred vifte af produkter, hovedsageligt skinker og pølser, men også oste, vine og cavas. I denne sektion skiller 100 % agern-fodrede iberiske skinker og skuldre sig ud, såvel som andre varianter af skinker og skuldre. Der nævnes også muligheder for pølser og oste fra forskellige oprindelsesbetegnelser.

Pølse muligheder

• 100% iberisk agern-fodret chorizo
• 100% iberisk agern-fodret salchichón
• Morcón 100% iberisk agern-fodret
• 100% iberisk agern-fodret lænd

Jamones Altanza pølser, lavet med agern-fodret iberisk svinekød, er kendetegnet ved deres intense smag og saftige tekstur.

Iberiske agern-fodrede skinker og skuldre

Acorn-fodret iberiske skinker og skuldre er produkter af høj kvalitet fra Jamones Altanza. Altanza Jabugo-mærket skiller sig ud for sine håndværksmæssige teknikker og afbalancerede tekstur i sine agern-fodrede skinker og skuldre.

Iberiske agern-fodrede skinker

Acorn-fodrede iberiske skinker er kendetegnet ved deres intense smag, saftige tekstur og behagelige aroma. Disse skinker er håndlavede og hærdet i mindst 36 måneder i naturlige kældre. Skinkerne er opdelt i forskellige kvaliteter efter racen og kosten for de iberiske grise.

Summun Oprindelsesbetegnelse

Summun-oprindelsesbetegnelsen bruges til agernfodrede iberiske skinker og skuldre, der opfylder de mest krævende krav og anses for at være af højeste kvalitet. Summun skinker og skuldre har en unik smag, aroma og tekstur og er hærdet i mindst 48 måneder.

Iberiske agern-fodrede skuldre

Jamones Altanzas agernfodrede iberiske skuldre er produkter af høj kvalitet, lavet med kød fra iberiske grise opdrættet på græs og fodret med agern. Popsicles er hærdet i mindst 24 måneder, og deres smag og tekstur er enestående.

Andre varianter af skinker og skuldre

• Iberiske agermadsskinker
• Serranoskinker

I Jamones Altanza-kataloget er der også muligheder for serranoskinker og iberiske agnmarkskinker. Begge typer skinker er hærdet i mindst 12 måneder og giver en afbalanceret tekstur og smag.

Mærker og kvalitet af produkter

Altanza Jabugo-mærket er et af de mest prestigefyldte mærker, der tilbydes af firmaet Jamones Altanza. Den er kendetegnet ved sin uforlignelige kvalitet og smag, resultatet af udvælgelsen af de bedste agernfodrede iberiske grise og brugen af håndværksmæssige teknikker.

Mærker af Altanza skinke

• Altanza Jabugo. Prestigefyldt mærke, der repræsenterer ekspertise inden for produktion af agernprodukter.
• Andre mærker. Virksomheden tilbyder andre mærker af iberiske skinker og skuldre, såsom Altanza Selección og Altanza Gourmet, som adskiller sig ved deres forskellige kvaliteter.

Forskellige kvaliteter af skinker

Kvaliteten af skinker og skuldre er hovedsageligt baseret på fodring og opdræt af den iberiske gris, samt på produktions- og hærdningsteknikker. Blandt de forskellige kvaliteter, som vi finder i Jamones Altanza-produkter, skiller følgende sig ud:

Iberiske agermadsskinker

• Fremstillet af fritgående grise, fodret med naturligt foder og andre lokale produkter, i opfedningsfasen.
• Hærdning foregår i tørrerum og kældre i minimum 18 måneder.
• De har en intens og afbalanceret smag med meget behagelige aromatiske nuancer.

Iberiske agern-fodrede skinker

• Fra 100% iberiske grise opdrættet i frihed og udelukkende fodret med agern og andre naturressourcer fra græsningen i montanera-perioden.
• Hærdningen udføres på en naturlig og håndværksmæssig måde, efter traditionelle Jabugueño-teknikker, i naturlige kældre i en minimumsperiode på 36 måneder.
• De er kendetegnet ved en blød og sød smag, med meget behagelige nuancer og en afbalanceret tekstur, der smelter i munden.

Serranoskinker

• Fremstillet af hvide grise opdrættet på gårde og fodret med naturligt foder og andre lokale ressourcer.
• Hærdningsprocessen er også naturlig og udføres i tørrerum. Helingstiden er variabel, men er normalt omkring 9 til 12 måneder.
• Dens smag er meget aromatisk og glat, med en kompakt tekstur og en lysere farve end iberiske produkter.

Hvad er Summun oprindelsesbetegnelsen?

Summum-oprindelsesbetegnelsen er en sondring givet af Regulatory Council of the Jabugo Protected Designation of Origin (DOP), som garanterer den højeste kvalitet i de produkter, der har den. Denne sondring er eksklusiv for produkter, der opfylder de højeste standarder i deres fremstillingsprocesser og i kvaliteten af de anvendte råmaterialer.

Hvad betyder Summun oprindelsesbetegnelse?

Summun-oprindelsesbetegnelsen er en sondring, der gives af Jabugo PDO Regulatory Council til produkter, der opfylder de kvalitetskrav, der er fastsat i dets regler. For at opnå denne sondring skal produkter opfylde følgende krav:

• Fremstillet udelukkende med råvarer fra iberiske agern-fodrede grise, der opdrættes frit på græsgangene.
• Produktionsprocessen udføres efter håndværksmæssige og traditionelle teknikker.
• Har en minimumshærdning på 36 måneder for skinker og 24 måneder for skuldre.

Altanza skinkeprodukter med Summun pålydende

Altanza Jabugo-mærket fra Altanza Hams tilbyder produkter med navnet Summun, som opfylder de højeste kvalitetsstandarder. De 100 % iberiske produkter skiller sig ud, såsom Summun Bellota skinken og Summun Bellota Shoulder, begge fra Jabugo.

Indkøb af Jamones Altanza produkter

For at købe Altanza Hams-produkter er der to onlinebutiksmuligheder: Delijamon.com tilbyder en bred vifte af produkter af høj kvalitet, herunder Altanza Jabugo-mærkeskinker og agern-fodrede pølser.

Køb i Delijamon online butik

Delijamon præsenterer Altanza Jabugo-mærket og dets højkvalitetsprodukter, der fremhæver agern-fodrede iberiske skinker med håndværksmæssige teknikker og en afbalanceret tekstur. Udover skinker og skuldre tilbyder de muligheder for pølser, oste, vine og cavaer fra forskellige oprindelsesbetegnelser.

Onlinebutikken har gratis fragt ved køb over 50 € og daglige kampagner, som kunderne kan drage fordel af. Denne mulighed er ideel for dem, der ønsker at købe Jamones Altanza-produkter hurtigt og nemt, med mulighed for at modtage det i komfort i deres hjem.

Gratis forsendelse og kampagner

Udvalgte produkter og kampagner

• 100 % iberisk agern-fodret skulder Summum Alta Expression
• Iberisk agern-fodret skinke 50% Summum iberisk race
• Iberisk skinke fra markagn 50% iberisk race

Derudover kan du finde fremragende produkter, såsom skinker og agern-fodrede skuldre, samt kampagner, der giver dig mulighed for at købe produkter, der generelt er dyre til en god pris.

Tips til at indtage og bevare skinke

Tips til at indtage skinke

Altanza skinker er produkter af høj kvalitet, som skal indtages korrekt for at garantere deres smag og tekstur. Her giver vi dig nogle tips til at nyde det fuldt ud:

• Fjern svær og fedt fra skinken, inden den skæres.
• Skær skinken i tynde skiver, vinkelret på benet, for at værdsætte dens tekstur og smag.
• Lad skinken få stuetemperatur inden servering (ca. en time).
• Anret skinken på en stor, flad tallerken, så skiverne fordeles jævnt.
• Vælg en god kombination med en vin fra samme område eller en drink efter eget valg

Tips til konservering af skinke

Altanza-skinker er naturligt saltede og lagrede produkter, så deres korrekte konservering er afgørende for deres vedligeholdelse. Her giver vi dig nogle tips til dens bevarelse:

• Opbevar det på et køligt, godt ventileret sted med en temperatur mellem 15 og 20 grader Celsius.
• Undgå at udsætte den direkte for sollys, varme og fugt.
• Hvis du holder den på et skinkestativ, skal du sørge for, at den er stabil og holder skinken i en position, hvor benet vender opad.
• Dæk skæreområdet med dit eget fedt eller plastfolie efter hver brug for at forhindre oxidation af skæret.
• Opbevar skinken på et tørt, rent sted, og sørg for, at atmosfæren ikke er for fugtig.

Ved at følge disse tips vil du være i stand til at nyde Jamones Altanza-produkter i deres maksimale pragt og nyde både deres smag og kvalitet, såvel som deres tekstur og aroma.