Altanza

Altanza de Jabugo-Schinken

Bodegas Altanza ist ein Hersteller von iberischem Schinken aus der Region Jabugo, in den Varianten Schinken, Vorderschinken und in den Qualitäten Cebo, Cebo de Campo und Bellota, und zwar sowohl von 50 % als auch von 100 % iberischen Schweinen. Ihre Jabugo-Schinken und -Schultern zeichnen sich durch Qualität und Geschmack aus.

Die Marke Altanza produziert iberischen Jabugo-Schinken und konzentriert sich auf Stücke aus Eichelmast in 100 % iberischer Qualität, bietet jedoch eine große Auswahl an Niveaus, immer mit dem iberischen Jabugo-Aroma und -Geschmack als Ausgangspunkt. Das Sortiment an Schinken unterschiedlicher Qualität und Preisklasse deckt jeden Geschmack und Geldbeutel ab.

Altanza-Schinken: unvergleichliche Qualität und Geschmack von Jabugo

Jamones Altanza ist ein Unternehmen mit Sitz in Jabugo, Provinz Huelva, das hochwertige, 100 % iberische Produkte anbietet. In seinem Katalog finden Sie Optionen für Wurstwaren, Käse, Weine und Cavas verschiedener Herkunftsbezeichnungen. Darüber hinaus verfügen sie über die Marke Altanza Jabugo, die sich durch handwerkliche Techniken und eine ausgewogene Textur ihrer Schinken und Vorderschinken aus Eichelmast auszeichnet. Andererseits bietet das Unternehmen kostenlosen Versand für Einkäufe über 50 Euro an und ist in sozialen Netzwerken präsent.

Was ist Altanza-Schinken?

Jamones Altanza ist ein Unternehmen, dessen Spezialität und Hingabe Produkte vom iberischen Schwein sind. Seine Produkte werden von Verbrauchern auf der ganzen Welt aufgrund der Qualität und des einzigartigen Geschmacks, die sie auszeichnen, sehr geschätzt.

Geschichte und Werdegang von Jamones Altanza

Seit 1879 ist die Familie Altanza in der Welt der iberischen Schweine tätig und hat sich in Techniken und Produktionsprozessen weiterentwickelt, was es ihr ermöglicht hat, sich vom Markt abzuheben. Dank ihrer Erfahrung und Leidenschaft für gute Arbeit ist es ihnen gelungen, sich als eines der führenden Unternehmen der Branche zu etablieren.

Wo sind die Produkte von Jamones Altanza erhältlich?

Die Produkte von Jamones Altanza sind in verschiedenen Gourmetgeschäften und im Online-Shop erhältlich, wo sie ihren Kunden eine große Auswahl an iberischen Produkten wie Schinken, iberische Eichelschulter, Wurst und Käse mit verschiedenen Herkunftsbezeichnungen anbieten.

Altanza-Schinkenprodukte

Der Katalog von Jamones Altanza bietet eine große Auswahl an Produkten, hauptsächlich Schinken und Wurst, aber auch Käse, Weine und Cavas. In diesem Abschnitt stechen iberische Schinken und Vorderschinken aus 100 % Eichelmast sowie andere Schinken- und Vorderschinkensorten hervor. Auch Optionen für Wurst- und Käsesorten unterschiedlicher Herkunftsbezeichnungen werden erwähnt.

Wurstoptionen

• 100 % iberische Chorizo aus Eichelmast
• 100 % iberischer Salchichón aus Eichelmast
• Morcón aus 100 % iberischer Eichelmast
• 100 % iberische Lende aus Eichelmast

Die Würstchen Jamones Altanza werden aus iberischem Schweinefleisch aus Eichelmast hergestellt und zeichnen sich durch ihren intensiven Geschmack und ihre saftige Textur aus.

Iberischer Schinken und Vorderschinken aus Eichelmast

Ibérico-Schinken und Vorderschinken aus Eichelmast sind Qualitätsprodukte von Jamones Altanza. Die Marke Altanza Jabugo zeichnet sich durch handwerkliche Techniken und eine ausgewogene Textur ihrer Eichelschinken und Vorderschinken aus.

Iberischer Schinken aus Eichelmast

Ibérico-Schinken aus Eichelmast zeichnet sich durch seinen intensiven Geschmack, seine saftige Textur und sein angenehmes Aroma aus. Diese Schinken werden von Hand hergestellt und mindestens 36 Monate in Naturkellern gereift. Die Schinken werden je nach Rasse und Ernährung der iberischen Schweine in verschiedene Qualitäten eingeteilt.

Herkunftsbezeichnung Summun

Die Ursprungsbezeichnung Summun wird für iberische Schinken und Vorderschinken aus Eichelmast verwendet, die höchste Ansprüche erfüllen und als hochwertig gelten. Summun-Schinken und -Schultern haben einen einzigartigen Geschmack, ein einzigartiges Aroma und eine einzigartige Textur und werden mindestens 48 Monate lang gereift.

Iberische Eichelschultern

Die mit Eicheln gefütterten iberischen Vorderschultern von Jamones Altanza sind hochwertige Produkte, die aus Fleisch von iberischen Schweinen hergestellt werden, die auf der Weide aufgezogen und mit Eicheln gefüttert wurden. Das Eis am Stiel wird mindestens 24 Monate lang gereift und sein Geschmack und seine Textur sind außergewöhnlich.

Andere Schinken- und Vorderschinkensorten

• Iberische Feldköderschinken
• Serrano-Schinken

Im Jamones Altanza-Katalog gibt es auch Optionen für Serrano-Schinken und iberischen Schinken. Beide Schinkensorten werden mindestens 12 Monate lang gereift und bieten eine ausgewogene Textur und einen ausgewogenen Geschmack.

Marken und Qualität der Produkte

Die Marke Altanza Jabugo ist eine der renommiertesten Marken der Firma Jamones Altanza. Es zeichnet sich durch seine unvergleichliche Qualität und seinen unvergleichlichen Geschmack aus, die das Ergebnis der Auswahl der besten iberischen Schweine aus Eichelmast und des Einsatzes handwerklicher Techniken sind.

Marken von Altanza-Schinken

• Altanza Jabugo. Prestigeträchtige Marke, die für Exzellenz in der Herstellung von Eichelprodukten steht.
• Andere Marken. Das Unternehmen bietet weitere Marken iberischen Schinkens und Vorderschinkens an, etwa Altanza Selección und Altanza Gourmet, die sich durch ihre unterschiedlichen Qualitäten auszeichnen.

Verschiedene Schinkenqualitäten

Die Qualität der Schinken und Vorderschinken basiert hauptsächlich auf der Fütterung und Aufzucht des iberischen Schweins sowie auf den Produktions- und Reifetechniken. Unter den verschiedenen Qualitäten, die wir in den Produkten von Jamones Altanza finden, stechen die folgenden hervor:

Iberische Feldköderschinken

• Hergestellt aus Freilandschweinen, die während der Mastphase mit Naturfutter und anderen lokalen Produkten gefüttert werden.
• Die Reifung erfolgt in Trockenräumen und Kellern für einen Zeitraum von mindestens 18 Monaten.
• Sie haben einen intensiven und ausgewogenen Geschmack mit sehr angenehmen aromatischen Nuancen.

Iberischer Schinken aus Eichelmast

• Von 100 % iberischen Schweinen, die in Freiheit aufgezogen und während der Montanera-Zeit ausschließlich mit Eicheln und anderen natürlichen Ressourcen von der Weide gefüttert wurden.
• Die Reifung erfolgt auf natürliche und handwerkliche Weise nach traditionellen Jabugueña-Techniken in natürlichen Kellern für einen Zeitraum von mindestens 36 Monaten.
• Sie zeichnen sich durch einen weichen und süßen Geschmack mit sehr angenehmen Nuancen und einer ausgewogenen Textur aus, die auf der Zunge zergeht.

Serrano-Schinken

• Hergestellt aus weißen Schweinen, die auf Bauernhöfen aufgezogen und mit natürlichem Futter und anderen lokalen Ressourcen gefüttert werden.
• Auch der Aushärtungsprozess ist natürlich und erfolgt in Trockenräumen. Die Heilungszeit ist unterschiedlich, beträgt jedoch normalerweise etwa 9 bis 12 Monate.
• Sein Geschmack ist sehr aromatisch und weich, mit einer kompakten Textur und einer helleren Farbe als bei iberischen Produkten.

Was ist die Herkunftsbezeichnung Summun?

Die Ursprungsbezeichnung Summum ist eine Auszeichnung, die vom Regulierungsrat der geschützten Ursprungsbezeichnung Jabugo (DOP) verliehen wird und die höchste Qualität der damit gekennzeichneten Produkte garantiert. Diese Auszeichnung gilt ausschließlich für Produkte, die in ihren Herstellungsprozessen und in der Qualität der verwendeten Rohstoffe höchste Ansprüche erfüllen.

Was bedeutet die Herkunftsbezeichnung Summun?

Die Herkunftsbezeichnung Summun ist eine Auszeichnung, die der Jabugo PDO Regulatory Council Produkten verleiht, die die in seinen Vorschriften festgelegten Qualitätsanforderungen erfüllen. Um diese Auszeichnung zu erhalten, müssen Produkte folgende Anforderungen erfüllen:

• Hergestellt ausschließlich aus Rohstoffen von iberischen, mit Eichelmast gefütterten Schweinen, die frei auf den Weiden gehalten werden.
• Der Produktionsprozess erfolgt nach handwerklichen und traditionellen Techniken.
• Die Mindestreifezeit für Schinken beträgt 36 Monate und für Vorderschinken 24 Monate.

Altanza-Schinkenprodukte mit Summun-Bezeichnung

Die Marke Altanza Jabugo von Altanza Hams bietet Produkte mit dem Namen Summun an, die höchsten Qualitätsstandards entsprechen. Hervorzuheben sind die 100 % iberischen Produkte wie der Summun Bellota-Schinken und die Summun Bellota-Schulter, beide von Jabugo.

Kauf von Jamones Altanza-Produkten

Um Altanza Hams-Produkte zu kaufen, gibt es zwei Online-Shop-Optionen: Delijamon.com bietet eine große Auswahl an hochwertigen Produkten, darunter Schinken und Eichelwürste der Marke Altanza Jabugo.

Kaufen Sie im Delijamon Online-Shop

Delijamon präsentiert die Marke Altanza Jabugo und ihre hochwertigen Produkte, wobei der Schwerpunkt auf iberischen Schinken aus Eichelmast mit handwerklichen Techniken und einer ausgewogenen Textur liegt. Neben Schinken und Vorderschinken bieten sie auch Wurst, Käse, Wein und Cavas verschiedener Herkunftsbezeichnungen an.

Der Online-Shop bietet kostenlosen Versand für Einkäufe über 50 € und tägliche Sonderangebote, von denen Kunden profitieren können. Diese Option ist ideal für diejenigen, die Jamones Altanza-Produkte schnell und einfach kaufen und bequem zu Hause erhalten möchten.

Kostenloser Versand und Sonderangebote

Ausgewählte Produkte und Werbeaktionen

• 100 % iberischer Eichelschulter Summum Alta Expresion
• Iberischer Eichelmastschinken 50 % Summum iberischer Rasse
• Iberischer Schinken aus Feldködern 50 % iberischer Rasse

Darüber hinaus finden Sie herausragende Produkte wie Schinken und Eichelschulter sowie Sonderangebote, die es Ihnen ermöglichen, normalerweise teure Produkte zu einem guten Preis zu erwerben.

Tipps zum Verzehr und Konservieren von Schinken

Tipps zum Verzehr von Schinken

Altanza-Schinken sind hochwertige Produkte, die angemessen verzehrt werden müssen, um ihren Geschmack und ihre Textur zu gewährleisten. Hier geben wir Ihnen einige Tipps, damit Sie es in vollen Zügen genießen können:

• Entfernen Sie die Schwarte und das Fett vom Schinken, bevor Sie ihn schneiden.
• Schneiden Sie den Schinken senkrecht zur Keule in dünne Scheiben, um seine Textur und seinen Geschmack zu genießen.
• Lassen Sie den Schinken vor dem Servieren auf Zimmertemperatur kommen (etwa eine Stunde).
• Den Schinken auf einem großen, flachen Teller servieren, sodass die Scheiben gleichmäßig verteilt sind.
• Wählen Sie eine gute Kombination mit einem Wein aus der gleichen Gegend oder einem Getränk Ihrer Wahl

Tipps zum Einkochen von Schinken

Altanza-Schinken sind natürlich gepökelte und gereifte Produkte, daher ist ihre richtige Konservierung für ihre Erhaltung unerlässlich. Hier geben wir Ihnen einige Tipps für seine Erhaltung:

• Bewahren Sie es an einem kühlen, gut belüfteten Ort mit einer Temperatur zwischen 15 und 20 Grad Celsius auf.
• Vermeiden Sie es, es direktem Sonnenlicht, Hitze und Feuchtigkeit auszusetzen.
• Wenn Sie ihn auf einem Schinkenständer aufbewahren, stellen Sie sicher, dass dieser stabil ist und den Schinken in einer Position hält, in der das Bein nach oben zeigt.
• Decken Sie den Schnittbereich nach jedem Gebrauch mit Ihrem eigenen Fett oder einer Plastikfolie ab, um eine Oxidation des Schnitts zu verhindern.
• Lagern Sie den Schinken an einem trockenen, sauberen Ort und achten Sie darauf, dass die Atmosphäre nicht zu feucht ist.

Wenn Sie diese Tipps befolgen, können Sie die Produkte von Jamones Altanza in ihrer vollen Pracht genießen und sowohl ihren Geschmack und ihre Qualität als auch ihre Textur und ihr Aroma genießen.