Liste des produits de la marque Altanza

Jambons Altanza de Jabugo

Bodegas Altanza est producteur de jambon ibérique de la région de Jabugo, dans ses variantes de jambon, d'épaule et dans les qualités Cebo, Cebo de Campo et Bellota, et à partir de porcs 50% et 100% ibériques. Leurs jambons et épaules de Jabugo se distinguent par leur qualité et leur saveur.

La marque Altanza produit du jambon ibérique de Jabugo et se concentre sur les morceaux nourris aux glands de qualité 100% ibérique, bien qu'elle offre un large assortiment de niveaux, toujours avec l'arôme et la saveur ibérique de Jabugo comme point de départ. Son assortiment de jambons de différentes qualités et prix peut satisfaire tous les goûts et toutes les bourses.

Jambons Altanza : qualité et saveur incomparables de Jabugo

Jamones Altanza est une entreprise située à Jabugo, province de Huelva, qui propose des produits 100% ibériques de haute qualité. Dans son catalogue, vous trouverez des options de charcuteries, fromages, vins et cavas de différentes appellations d'origine. De plus, ils disposent de la marque Altanza Jabugo qui se distingue par ses techniques artisanales et une texture équilibrée de ses jambons et épaules nourris aux glands. En revanche, l'entreprise propose la livraison gratuite pour les achats supérieurs à 50 € et est présente sur les réseaux sociaux.

Qu’est-ce que les jambons Altanza ?

Jamones Altanza est une entreprise dont la spécialité et le dévouement sont les produits dérivés du porc ibérique. Ses produits sont très appréciés par les consommateurs du monde entier, grâce à la qualité et à la saveur unique qui les caractérisent.

Histoire et trajectoire de Jamones Altanza

Depuis 1879, la famille Altanza travaille dans le monde du porc ibérique, en progressant dans les techniques et les processus de production, ce qui lui a permis de se démarquer sur le marché. Grâce à leur expérience et leur passion pour le travail bien fait, ils ont réussi à s'imposer comme l'une des entreprises leaders du secteur.

Où trouve-t-on les produits Jamones Altanza ?

Les produits Jamones Altanza se trouvent dans différentes épiceries fines et dans leur boutique en ligne, où ils proposent à leurs clients une grande variété de produits ibériques, tels que des jambons, des épaules ibériques nourries aux glands, des charcuteries et des fromages de différentes appellations d'origine.

Produits de jambon Altanza

Le catalogue Jamones Altanza propose une grande variété de produits, principalement des jambons et des charcuteries, mais aussi des fromages, des vins et des cavas. Dans cette section se distinguent les jambons et les épaules 100% ibériques de bellota, ainsi que d'autres variétés de jambons et d'épaules. Des options de saucisses et de fromages de différentes appellations d'origine sont également mentionnées.

Options de saucisses

• Chorizo de bellota 100% ibérique
• Saucisson de bellota 100% ibérique
• Morcón 100% ibérique nourri au gland
• Longe de bellota 100% ibérique

Les saucisses Jamones Altanza, à base de porc ibérique nourri aux glands, se caractérisent par leur saveur intense et leur texture juteuse.

Jambons et épaules ibériques de bellota

Les jambons et épaules ibériques nourris aux glands sont des produits de haute qualité de Jamones Altanza. La marque Altanza Jabugo se distingue par ses techniques artisanales et la texture équilibrée de ses jambons et épaules nourris aux glands.

Jambons ibériques de bellota

Les jambons ibériques nourris aux glands se caractérisent par leur saveur intense, leur texture juteuse et leur arôme agréable. Ces jambons sont fabriqués artisanalement et affinés pendant au moins 36 mois dans des caves naturelles. Les jambons sont divisés en différentes qualités selon la race et l'alimentation des porcs ibériques.

Appellation d'Origine Sommaire

L'appellation d'origine Summun est utilisée pour les jambons et épaules ibériques nourris aux glands qui répondent aux exigences les plus exigeantes et sont considérés comme de la plus haute qualité. Les jambons et épaules Summun ont une saveur, un arôme et une texture uniques et sont affinés pendant au moins 48 mois.

Épaules ibériques nourries au gland

Les épaules ibériques nourries aux glands de Jamones Altanza sont des produits de haute qualité, élaborés avec de la viande de porc ibérique élevé au pâturage et nourri aux glands. Les sucettes glacées sont séchées pendant au moins 24 mois et leur saveur et leur texture sont exceptionnelles.

Autres variétés de jambons et épaules

• Jambons ibériques d'appâts des champs
• Jambons Serrano

Dans le catalogue Jamones Altanza, il existe également des options pour les jambons serrano et les jambons ibériques des champs d'appâts. Les deux types de jambons sont affinés pendant au moins 12 mois et offrent une texture et une saveur équilibrées.

Marques et qualité des produits

La marque Altanza Jabugo est l'une des marques les plus prestigieuses proposées par la société Jamones Altanza. Il se caractérise par sa qualité et sa saveur incomparables, résultat de la sélection des meilleurs porcs ibériques nourris aux glands et de l'utilisation de techniques artisanales.

Marques de jambons Altanza

• Altanza Jabugo. Marque prestigieuse qui représente l'excellence dans la production de produits à base de glands.
• Autres marques. L'entreprise propose d'autres marques de jambons et d'épaules ibériques, comme Altanza Selección et Altanza Gourmet, qui se différencient par leurs différentes qualités.

Différentes qualités de jambons

La qualité des jambons et des épaules repose principalement sur l'alimentation et l'élevage du porc ibérique, ainsi que sur les techniques de production et d'affinage. Parmi les différentes qualités que l'on retrouve dans les produits Jamones Altanza, se distinguent les suivantes :

Jambons ibériques d'appâts des champs

• Fabriqué à partir de porcs élevés en liberté, nourris avec des aliments naturels et d'autres produits locaux, pendant la phase d'engraissement.
• L'affinage a lieu dans des séchoirs et des caves pendant une durée minimale de 18 mois.
• Ils ont une saveur intense et équilibrée, avec des nuances aromatiques très agréables.

Jambons ibériques de bellota

• Issu de porcs 100% ibériques élevés en liberté et nourris exclusivement avec des glands et d'autres ressources naturelles provenant des pâturages pendant la période de la montanera.
• L'affinage est réalisé de manière naturelle et artisanale, selon les techniques traditionnelles de Jabugueño, dans des caves naturelles pour une durée minimale de 36 mois.
• Ils se caractérisent par une saveur douce et sucrée, avec des nuances très agréables et une texture équilibrée et fondante en bouche.

Jambons Serrano

• Fabriqué à partir de porcs blancs élevés dans des fermes et nourris avec des aliments naturels et d'autres ressources locales.
• Le processus de durcissement est également naturel et s'effectue dans des séchoirs. Le temps de guérison est variable, mais est généralement d'environ 9 à 12 mois.
• Sa saveur est très aromatique et douce, avec une texture compacte et une couleur plus claire que les produits ibériques.

Qu'est-ce que l'appellation d'origine Sumun ?

L'appellation d'origine Summum est une distinction accordée par le Conseil régulateur de l'Appellation d'Origine Protégée (DOP) Jabugo, qui garantit la plus haute qualité des produits qui la possèdent. Cette distinction est exclusive aux produits qui répondent aux normes les plus élevées dans leurs processus de fabrication et dans la qualité des matières premières utilisées.

Que signifie l'appellation d'origine Summun ?

L'appellation d'origine Summun est une distinction accordée par le Conseil Régulateur de l'AOP Jabugo aux produits qui répondent aux exigences de qualité établies dans sa réglementation. Pour obtenir cette distinction, les produits doivent répondre aux exigences suivantes :

• Fabriqué exclusivement avec des matières premières provenant de porcs ibériques nourris aux glands et élevés en liberté dans les pâturages.
• Le processus de production est réalisé selon des techniques artisanales et traditionnelles.
• Avoir un affinage minimum de 36 mois pour les jambons et de 24 mois pour les épaules.

Produits de jambon Altanza avec dénomination Summun

La marque Altanza Jabugo d'Altanza Hams propose des produits portant le nom Summun, qui répondent aux normes de qualité les plus élevées. Les produits 100% ibériques se distinguent comme le jambon Summun Bellota et l'épaule Summun Bellota, tous deux de Jabugo.

Achat de produits Jamones Altanza

Pour acheter les produits Altanza Jambons, il existe deux options de boutique en ligne : Delijamon.com propose une grande variété de produits de haute qualité, notamment des jambons de marque Altanza Jabugo et des saucisses nourries aux glands.

Acheter dans la boutique en ligne Delijamon

Delijamon présente la marque Altanza Jabugo et ses produits de haute qualité, mettant en valeur les jambons ibériques nourris aux glands avec des techniques artisanales et une texture équilibrée. En plus des jambons et des épaules, ils proposent des options de charcuteries, fromages, vins et cavas de différentes appellations d'origine.

La boutique en ligne propose la livraison gratuite pour les achats supérieurs à 50 € et des promotions quotidiennes dont les clients peuvent profiter. Cette option est idéale pour ceux qui souhaitent acheter les produits Jamones Altanza rapidement et facilement, avec la possibilité de les recevoir dans le confort de leur foyer.

Livraison gratuite et promotions

Produits phares et promotions

• Épaule 100% ibérique nourrie au gland Summum Alta Expresion
• Jambon ibérique de bellota 50% race ibérique Summum
• Jambon ibérique d'appât des champs 50% race ibérique

De plus, vous pourrez trouver des produits remarquables, comme des jambons et des épaules nourries aux glands, ainsi que des promotions qui vous permettront d'acheter des produits généralement chers à bon prix.

Conseils pour consommer et conserver le jambon

Conseils pour consommer du jambon

Les jambons Altanza sont des produits de haute qualité qui doivent être consommés de manière appropriée pour garantir leur saveur et leur texture. Nous vous proposons ici quelques conseils pour en profiter pleinement :

• Retirez la couenne et le gras du jambon avant de le couper.
• Coupez le jambon en fines tranches, perpendiculairement au gigot, pour apprécier sa texture et sa saveur.
• Laissez le jambon revenir à température ambiante avant de servir (environ une heure).
• Servir le jambon sur une grande assiette plate afin que les tranches soient réparties uniformément.
• Choisissez un bon accord avec un vin du même terroir ou une boisson de votre choix

Conseils pour conserver le jambon

Les jambons Altanza sont des produits naturellement affinés et vieillis, leur conservation correcte est donc essentielle pour leur entretien. Nous vous donnons ici quelques conseils pour sa conservation :

• Conservez-le dans un endroit frais et bien ventilé, avec une température comprise entre 15 et 20 degrés Celsius.
• Évitez de l'exposer directement au soleil, à la chaleur et à l'humidité.
• Si vous le placez sur un support à jambon, assurez-vous qu'il est stable et qu'il maintient le jambon dans une position où la jambe est tournée vers le haut.
• Couvrez la zone coupée avec votre propre graisse ou une pellicule plastique après chaque utilisation pour éviter l'oxydation de la coupe.
• Conservez le jambon dans un endroit sec et propre, en veillant à ce que l'atmosphère ne soit pas trop humide.

En suivant ces conseils, vous pourrez profiter des produits Jamones Altanza dans toute leur splendeur, en appréciant à la fois leur saveur et leur qualité, ainsi que leur texture et leur arôme.