Altanza Jabugo Udbenet 50% iberisk Cebo-skulder

UDEN IBERISK CEBO SKULDER ALTANZA

Vores Altanza Jabugo udbenede 50% Iberian Cebo Shoulder er det perfekte valg for dem, der leder efter en exceptionel kulinarisk oplevelse. Lavet med de bedste iberiske grise fra Jabugo, denne udbenede skulder er nøje udvalgt for at garantere uovertruffen kvalitet.

Med et højt indhold af infiltreret fedt tilbyder vores udbenede iberiske agnskulder en uovertruffen smag og tekstur. Hver bid smelter i munden og frigiver en eksplosion af intense og delikate smage på samme tid. Dets saftige og møre kød smelter på ganen og efterlader en følelse af tilfredshed og glæde.

Den traditionelle hærdningsproces i Jabugo, et af de mest anerkendte områder i produktionen af iberisk skinke, garanterer, at hver skulder når sit optimale modningspunkt. I mere end 24 måneder er vores skuldre omhyggeligt kontrolleret og forkælet, hvilket giver smagen mulighed for at udvikle sig fuldt ud, og kødet får en blød og velsmagende tekstur.

Organoleptiske egenskaber:

Udseende: Homogen til snittet, fine snit med fedt infiltreret i muskelmassen. Karakteristisk åring.

Farve: Mellem pink og lilla-rød af kødet og gullig hvid af fedtet. Konsistens: Fast og homogen konsistens, ikke særlig fibrøs, uden pastiness.

Delikat smag ikke overdrevent salt, med en behagelig og naturlig aroma.