Altanza

Jamones Altanza de Jabugo

Bodegas Altanza es un productor de jamón ibérico de la región de Jabugo, en sus variantes de Jamón, Paleta y en calidades Cebo, Cebo de Campo y Bellota, y tanto de cerdos ibéricos 50% como 100%. Sus jamones y paletillas de Jabugo destacan por su calidad y sabor.

La marca Altanza elabora jamón ibérico de Jabugo, y están enfocados en las piezas de bellota en calidad 100% ibérico, aunque ofrecen un amplio surtido de niveles siempre con el aroma y sabor ibérico de Jabugo como punto de partida. Su surtido de jamones de distintas calidades y precuos pueden satisfacer todos los gustos y bolsillos.

Jamones Altanza: calidad y sabor incomparable de Jabugo

Jamones Altanza es una empresa ubicada en Jabugo, provincia de Huelva, que ofrece productos 100% ibéricos de alta calidad. En su catálogo se pueden encontrar opciones de embutidos, quesos, vinos y cavas de diferentes denominaciones de origen. Además, cuentan con la marca Altanza Jabugo que destaca por sus técnicas artesanales y una textura equilibrada en sus jamones y paletas de bellota. Por otro lado, la empresa ofrece envío gratuito para compras superiores a 50€ y está presente en redes sociales.

¿Qué es Jamones Altanza?

Jamones Altanza es una empresa cuya especialidad y dedicación son los productos derivados del cerdo ibérico. Sus productos son muy apreciados por los consumidores en todo el mundo, gracias a la calidad y sabor único que les caracteriza.

Historia y trayectoria de Jamones Altanza

Desde 1879, la familia Altanza ha estado trabajando en el mundo del cerdo ibérico, avanzando en técnicas y procesos productivos, lo que les ha permitido destacar en el mercado. Gracias a su experiencia y pasión por el trabajo bien hecho, han logrado consolidarse como una de las empresas referentes en el sector.

¿Dónde se encuentran los productos de Jamones Altanza?

Los productos de Jamones Altanza se encuentran en distintas tiendas gourmet y en su tienda online, donde ofrecen a sus clientes una amplia variedad de productos ibéricos, como jamones, paletas ibéricas de bellota, embutidos y quesos de diferentes denominaciones de origen.

Productos de Jamones Altanza

El catálogo de Jamones Altanza ofrece una amplia variedad de productos, principalmente jamones y embutidos, pero también quesos, vinos y cavas. En esta sección, se destacan los jamones y paletas 100% ibéricos de bellota, así como otras variedades de jamones y paletas. También se mencionan opciones de embutidos y quesos de diferentes denominaciones de origen.

Opciones de embutidos

• Chorizo 100% Ibérico de bellota
• Salchichón 100% Ibérico de bellota
• Morcón 100% Ibérico de bellota
• Caña de lomo 100% Ibérico de bellota

Los embutidos de Jamones Altanza, elaborados con carne de cerdo ibérico de bellota, se caracterizan por su sabor intenso y su textura jugosa.

Jamones ibéricos de bellota y paletas

Los jamones y paletas ibéricos de bellota son productos de alta calidad de Jamones Altanza. La marca Altanza Jabugo destaca por sus técnicas artesanales y equilibrada textura en los jamones y paletas de bellota.

Jamones ibéricos de bellota

Los jamones ibéricos de bellota se caracterizan por su sabor intenso, su textura jugosa y su aroma agradable. Estos jamones son hechos a mano y curados durante al menos 36 meses en bodegas naturales. Los jamones se dividen en diferentes calidades según la raza y alimentación de los cerdos ibéricos.

Denominación de Origen Summun

La denominación de origen Summun se utiliza para jamones y paletas ibéricos de bellota que cumplen los requisitos más exigentes y son considerados de la máxima calidad. Los jamones y paletas Summun tienen un sabor, aroma y textura únicos y son curados durante al menos 48 meses.

Paletas ibéricas de bellota

Las paletillas ibéricas de bellota de Jamones Altanza son productos de alta calidad, elaboradas con carne de cerdos ibéricos criados en la dehesa y alimentados con bellota. Las paletas se curan durante al menos 24 meses y su sabor y textura son excepcionales.

Otras variedades de jamones y paletas

• Jamones ibéricos de cebo de campo
• Jamones serranos

En el catálogo de Jamones Altanza también se encuentran opciones de jamones serranos y jamones ibéricos de cebo de campo. Ambos tipos de jamones se curan durante al menos 12 meses y ofrecen una textura y sabor equilibrados.

Marcas y calidad de los productos

La marca Altanza Jabugo es una de las marcas de mayor prestigio que ofrece la empresa Jamones Altanza. Se caracteriza por su calidad y sabor incomparable, resultado de la selección de los mejores cerdos ibéricos de bellota y el uso de técnicas artesanales.

Marcas de Jamones Altanza

• Altanza Jabugo. Marca de prestigio que representa la excelencia en la elaboración de productos de bellota.
• Otras marcas. La empresa ofrece otras marcas de jamones y paletas ibéricas, como son Altanza Selección y Altanza Gourmet, que se diferencian por sus distintas calidades.

Diferentes calidades de jamones

La calidad de los jamones y paletas se basa principalmente en la alimentación y crianza del cerdo ibérico, así como en las técnicas de elaboración y curación.Entre las diferentes calidades que encontramos en los productos de Jamones Altanza destacan:

Jamones ibéricos de cebo de campo

• Elaborados a partir de cerdos criados en libertad, alimentados con piensos naturales y otros productos de la zona, durante la etapa de engorde.
• La curación se realiza en secaderos y bodegas durante un periodo mínimo de 18 meses.
• Presentan un sabor intenso y equilibrado, con matices aromáticos muy agradables.

Jamones ibéricos de bellota

• Procedentes de cerdos 100% ibéricos criados en libertad y alimentados exclusivamente con bellotas y otros recursos naturales de la dehesa durante el período de montanera.
• La curación se realiza de forma natural y artesanal, de acuerdo a las tradicionales técnicas jabugueñas, en bodegas naturales durante un periodo mínimo de 36 meses.
• Se caracterizan por un sabor suave y dulce,con matices muy agradables y una textura equilibrada que funde en la boca.

Jamones serranos

• Elaborados a partir de ganado porcino blanco criado en granjas y alimentados con piensos naturales y otros recursos de la zona.
• El proceso de curación es también natural y se realiza en secaderos. El tiempo de curación es variable, pero suele ser de unos 9 a 12 meses.
• Su sabor es muy aromático y suave, con una textura compac ta y un color más claro que los ibéricos

¿Qué es la denominación de origen Summun?

La denominación de origen Summum es una distinción otorgada por el Consejo Regulador de la Denominación de Origen Protegida (DOP) Jabugo, que garantiza la máxima calidad en los productos que la poseen. Esta distinción es exclusiva para productos que cumplen con los más altos estándares en sus procesos de elaboración y en la calidad de la materia prima utilizada.

¿Qué significa la denominación de origen Summun?

La denominación de origen Summun es una distinción que otorga el Consejo Regulador de la DOP Jabugo a los productos que cumplen con los requisitos de calidad establecidos en su normativa. Para obtener esta distinción, los productos deben cumplir con los siguientes requisitos:

• Elaborados exclusivamente con materia prima de cerdos de raza ibérica de bellota criados en libertad en la dehesa.
• El proceso de elaboración se realiza siguiendo técnicas artesanales y tradicionales.
• Tener una curación mínima de 36 meses para jamones y 24 meses para paletas.

Productos de Jamones Altanza con denominación Summun

La marca Altanza Jabugo de Jamones Altanza ofrece productos con la denominación Summun, los cuales cumplen con los más altos estándares de calidad. Destacan los productos 100% ibéricos como el Jamón Bellota Summun y la Paleta Bellota Summun, ambos de Jabugo.

Compra de productos de Jamones Altanza

Para adquirir los productos de Jamones Altanza, se cuenta con dos opciones de tiendas online: Delijamon.com ofrece una amplia variedad de productos de alta calidad, incluyendo los jamones y embutidos de bellota de la marca Altanza Jabugo.

Compra en la tienda online Delijamon

Delijamon presenta la marca Altanza Jabugo y sus productos de alta calidad, destacando los jamones ibéricos de bellota con técnicas artesanales y una textura equilibrada. Además de los jamones y paletas, ofrecen opciones de embutidos, quesos, vinos y cavas de diferentes denominaciones de origen.

La tienda en línea cuenta con envío gratuito para compras superiores a 50€ y promociones diarias que pueden ser aprovechadas por los clientes. Esta opción es ideal para aquellos que deseen adquirir los productos de Jamones Altanza de manera rápida y sencilla, con la posibilidad de recibirlo en la comodidad de su hogar.

Envío gratuito y promociones

Productos destacados y promociones

• Paletilla 100% ibérica de bellota Summum Alta Expresión
• Jamón ibérico de bellota 50% raza ibérica Summum
• Jamón ibérico de cebo de campo 50% raza ibérica

Además, se pueden encontrar productos destacados, como los jamones y las paletas de bellota, así como promociones que permiten adquirir con un buen precio productos que, por lo general, suelen ser costosos.

Consejos para el consumo y conservación del jamón

Consejos para el consumo del jamón

Los jamones Altanza son productos de alta calidad que deben ser consumidos de manera adecuada para garantizar su sabor y textura. Aquí te ofrecemos algunos consejos para disfrutarlo al máximo:

• Retira la corteza y la grasa del jamón antes de cortarlo.
• Corta el jamón en lonchas finas, en dirección perpendicular a la pata, para apreciar su textura y sabor.
• Deja que el jamón alcance la temperatura ambiente antes de servirlo (alrededor de una hora).
• Sirve el jamón en un plato amplio y llano para que las lonchas se distribuyan de forma homogénea.
• Elige un buen maridaje con un vino de la misma zona o una bebida de tu preferencia

Consejos para la conservación del jamón

Los jamones Altanza son productos curados y envejecidos de forma natural, por lo que su correcta conservación es fundamental para su mantenimiento. Aquí te brindamos algunos consejos para su conservación:

• Mantenlo en una zona fresca y bien ventilada, con una temperatura entre 15 y 20 grados centígrados.
• Evita exponerlo directamente a la luz solar, al calor y la humedad.
• Si lo mantienes en un soporte jamonero, asegúrate de que este sea estable y que mantenga el jamón en una posición en la que la pata quede hacia arriba.
• Recubre la zona de corte con su propia grasa o con film transparente después de cada uso para evitar la oxidación del corte.
• Conserva el jamón en un lugar seco y limpio, asegurándote de que la atmósfera no tenga demasiada humedad.

Siguiendo estos consejos, podrás disfrutar de los productos de Jamones Altanza en su máximo esplendor, disfrutando tanto de su sabor y calidad, como de su textura y aroma.