100% iberisk Bellota skinke DO Summun Jabugo Altanza

100% Acorn-fodret iberisk skinke DOP Jabugo Summum fra Altanza

Brænder du for iberiske delikatesser? Du kan ikke gå glip af muligheden for at smage ALTANZAs 100% Acorn-fodret iberisk skinke. Denne gastronomiske perle, skåret i ensartede og tynde skiver, giver dig mulighed for at smage fedtet, der er spredt mellem muskelfibrene, hvilket giver en unik mosaik og aroma, hvilket gør hver bid til en gave til dine sanser.

Dens hærdningsperiode varierer mellem 30 og 36 måneder, efterfulgt af hvile i den naturlige kælder, vores skinkes vugge, hvor den får en perfekt smag og hærdning for din nydelse. Farven på dets kød varierer mellem lyserøde og rødlige toner, mens fedtet fremstår i en delikat gullig hvid. Dens tekstur er konsistent og blød, ikke særlig fibrøs og uden tæthed. Dens smag er udsøgt, med den perfekte balance mellem salt, og dens aroma, naturlig og stemningsfuld, gør den til en uovertruffen oplevelse i det iberiske univers.

Du kan købe hele skinken med ben, eller hvis du foretrækker det, håndskåret i 100 g kuverter, med mulighed for hakket ben. Gå ikke glip af muligheden for at nyde ALTANZA 100% Acorn-fodret iberisk skinke, en sanserejse gennem dens unikke smag og aroma!

ALTANZA JABUGO Altanza Jabugo er en virksomhed dedikeret til produktion af 100% agern-fodrede DOP skinker og skuldre. Vores base er beliggende i Jabugo, en emblematisk by i produktionen af iberisk skinke, hvor dens klima giver de ideelle betingelser for den naturlige hærdning af hvert stykke.

Altanza Jabugo har siden sin fødsel markeret sig for sin fortræffelighed på nationalt plan. Hærdningen foregår i naturlige kældre med kapacitet til at rumme omkring 150.000 stk. Ved at udnytte essensen af Jabugo opnår vores skinker og skuldre en karakteristisk smag og aroma, der løfter dem til toppen af produkter af deres kvalitet og kategori.

Altanza Jabugo skinker er mesterværker lavet med erfaring, passion og forpligtelse til at opnå det ønskede resultat uden at give afkald på industriel fremgang og banebrydende teknologi. Hele produktionsprocessen udføres naturligt og under konstant opsyn af "master skin maker", støttet af hans team af eksperter, hvilket giver Altanza Jabugo produkterne et markant og umiskendeligt segl.

Vores 100 % iberiske agern-fodret iberisk skinke fra ALTANZA er et kvalitetsemblem. Dens præsentation af stiliserede ben og skind tilføjet til en delikat smag, ikke overdrevent salt, med en behagelig og naturlig aroma, gør vores agernfodrede iberiske skinke til et produkt af maksimal fortræffelighed.

Dens nuance mellem pink og lilla rød af kødet og dens konsekvente og ikke særlig fibrøse tekstur sikrer, at det er en sand fornøjelse. ALTANZAs 100 % iberiske agernfodrede skinker har en vægt, der kan variere mellem 7 og 8,5 kg og en hærdningsproces på mere end 30 måneder, kulminerende med et par måneders hvile i en naturlig kælder, vores skinkes vugge. . Hele denne proces gør, at vores 100 % iberiske agern-fodrede iberiske skinke opnår en ideel smag og kur til at smage.

Dette er tiden til at nyde spansk kulinarisk kunst i sin maksimale pragt, en 100% iberisk agern-fodret iberisk skinke. Vores tradition, din gastronomiske oplevelse. Fordyb dig i god madkultur med ALTANZA, hvor hvert stykke er en historie, hver skive en poesi og hver bid en melodi af smag.

Lad os tage dig med på en kulinarisk rejse gennem essensen af iberisk smag, hvor kvalitet, tradition og passion mødes for at skabe en uforglemmelig oplevelse. ALTANZAs 100 % iberiske agern-fodret iberisk skinke er meget mere end et produkt, det er en arv fra spansk gastronomi, som vi inviterer dig til at opdage. Vent ikke mere! Glæden ved en autentisk iberisk agern-fodret skinke venter på dig.

Omtrentlig vægt: 7,5 kg