Jabugo Altanza udbenet 100% iberisk agern-fodret skulder

100% IBERICO ALTANZA BØNLØS AGERNSKULDER fra Jabugo.

Træd ind i en verden af autentiske smagsoplevelser og uovertruffen gastronomiske oplevelser med den 100 % udbenede iberiske agern-fodret iberiske skulder fra ALTANZA. Dette stykke repræsenterer toppen af kvalitet, tradition og passion for spansk kulinarisk kunst.

Den knogleløse ALTANZA skulder er en gastronomisk juvel fra 100% iberiske grise, der udelukkende fodres med agern i montanera-sæsonen. Dette fodringsregime, sammen med det særlige mikroklima i Jabugo-regionen, hvor vores grise går frit omkring på de store græsgange, gør det muligt for kødet at opnå en unik smag og tekstur.

ALTANZA udbenet agern-fodret iberisk skulder er et privilegeret valg for madlavningselskere. Da den er udbenet, er dens håndtering enklere, hvilket giver mulighed for lettere og hurtigere skæring, hvilket gør den ideel til både hjemmebrug og professionelle kokke. Desuden, da den er udbenet, er hvert gram du erhverver ren nydelse, uden at spilde en tøddel af dens lækre smag.

Den knogleløse ALTANZA-skulder kommer i et alsidigt og praktisk format. Du kan skære den i tynde skiver, i små tern for at tilføje til dine yndlingsopskrifter, eller endda rive den for at give et strejf af iberisk smag til dine retter.

ALTANZA-mærket er synonymt med ekspertise og kvalitet. Med rod i traditionen, men med øje for innovation, har denne virksomhed formået at kombinere klogskaben fra generationer af skinkemestre med de mest avancerede produktions- og konserveringsteknikker. ALTANZA-udbenet agern-fodret iberisk skulder er resultatet af denne forpligtelse til kvalitet og kontinuerlig forbedring.

Med en hærdningsproces, der varer mellem 24 og 28 måneder, og en ekstra hvile i den naturlige kælder, vores skinkes vugge, når ALTANZA-skulderen den perfekte modenhed til at smage. Kødets farve varierer mellem pink og lilla-røde toner, og dets bløde og saftige konsistens er en sand fryd for ganen.

ALTANZA knogleløse skulder er et high-end produkt, som tilbyder en unik kulinarisk oplevelse. Hver bid afslører kompleksiteten af dens smag: agernets naturlige sødme, et perfekt afbalanceret saltpunkt og en eftersmag, der fremkalder græsningens aromaer.

Denne 100 % udbenede iberiske agern-fodret skulder er kort sagt et mesterværk af spansk gastronomi. Dens fremragende præsentation gør den til den perfekte gave til de mest krævende gourmeter, og den er det ideelle supplement til enhver begivenhed eller fest.

Med ALTANZA har du garanti for at vælge et produkt af højeste kvalitet, lavet med omhu, respekt for tradition og passion for godt arbejde. Hver palette er en historie, en symfoni af teksturer og smag, der taler om tid, klima og dedikationen fra alle dem, der har deltaget i dens forberedelse.

Beslutningen om at vælge ALTANZA 100% udbenet iberisk agern-fodret skulder er et valg for komfort og fortræffelighed. Udbeningsprocessen giver mulighed for større lethed ved transport og opbevaring, så du kan nyde denne delikatesse, uanset hvor du er. Ved at fjerne knoglen er forbruget desuden lettere, hvad enten det er i lækre skiver, i tacos for at forbedre dine opskrifter eller revet for at tilføje et gourmetpræg til dine retter.

Fra udvælgelsen af dyret, opvokset i naturen på Jabugos græsgange, til dets diæt baseret på agern, herunder respekt for hærdnings- og modningstider, udføres hvert trin med den største opmærksomhed på detaljer. Det er denne dedikation til ekspertise, der gør ALTANZAs benfrie agern-fodrede iberiske skulder til et unikt produkt.

Hos ALTANZA forstår man, at ægte luksus ligger i autenticitet og kvalitet. Af denne grund tilbyder de produkter, der er tro mod traditionen og afspejler rigdommen og mangfoldigheden af den spanske kulinariske arv. Hvert stykke er en fejring af de smage og teksturer, der gør iberisk skinke til et produkt, der er anerkendt og værdsat over hele verden.

ALTANZA-mærket er en garanti for sporbarhed og respekt for produktet og forbrugeren. Dedikation, knowhow og passion for at tilbyde et produkt af højeste kvalitet afspejles i hver palet.

Smagen af ALTANZAs udbenede agern-fodrede iberiske skulder er en sanserejse, en invitation til at nyde livet og fejre gode tider. For ud over at være et fødevareprodukt, er iberisk skinke en oplevelse, en livsstil, en måde at forstå og værdsætte gastronomi i al dens essens.

Så uanset om det er for en speciel gave, for at fejre en begivenhed eller blot for at nyde livets små fornøjelser, er ALTANZA 100% udbenet iberisk agern-fodret skulder det perfekte valg. Vi inviterer dig til at opdage og nyde denne juvel af spansk gastronomi, en fornøjelse, der vil gøre dig til en uforglemmelig kulinarisk oplevelse.

Hos ALTANZA er hvert stykke et løfte om kvalitet, tradition og smag. Fordi vi forstår, at livet er for kort til ikke at nyde det bedste. Fordyb dig i den gode smagskultur med ALTANZA, hvor hver skive er en poesi og hver bid en melodi af smag. ALTANZAs 100 % udbenede iberiske agern-fodret skulder, meget mere end et produkt, er en arv fra spansk gastronomi, som vi inviterer dig til at opdage. Vent ikke mere! Glæden ved en autentisk iberisk agern-fodret skulder venter på dig.

Organoleptiske egenskaber:

Udseende: Homogen til snittet, fine snit med fedt infiltreret i muskelmassen. Karakteristisk åring.

Farve: Mellem pink og lilla-rød af kødet og gullig hvid af fedtet. Konsistens: Fast og homogen konsistens, ikke særlig fibrøs, uden pastiness.

Delikat smag ikke overdrevent salt, med en behagelig og naturlig aroma.

ingredienser

Iberisk svinekød, salt, sukker, surhedsregulerende middel (E 331iii), konserveringsmidler (E 252, E 250), antioxidant (E 301).

Ernæringsdata / 100 g

Energi 1261 kJ / 303 kcal Kalorier

Fedtstoffer 19,2 g

Mættet 7,81 g

kulhydrater 0,1 g

Sukker 0g

Proteiner 32,3 g

Salt 4,85 g