
( 30,28 € Kg. )
Iberian Cebo de Campo lapa , jossa 50% Iberian rotu. Altanzan kuivaimista Jabugossa.
Luuton ja valmis leikattavaksi.
TIIVISTE: Vihreä
Aistinvaraiset ominaisuudet:
Ulkonäkö: Homogeeninen viiltoon nähden, Hienoja viiltoja, joissa rasvaa on imeytynyt lihasmassaan. Tyypillinen suonisto.
Väri: Lihan vaaleanpunaisen ja purppuranpunaisen ja rasvan kellertävän valkoisen välillä. Koostumus: Kiinteä ja homogeeninen rakenne, ei kovin kuituinen, ei tahmeaa.
Herkkä maku, ei liian suolainen, miellyttävä ja luonnollinen aromi.
saatat myös pitää