Jabugo Altanza Desossado 50% Campo Ibérico Cebo Ombro
InfoCompra Jabugo Altanza Desossado 50% Campo Ibérico Cebo Ombro
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Ombro Ibérico de Cebo de Campo , com 50% de raça ibérica. Dos secadores Altanza em Jabugo.
Desossado e pronto para cortar.
ALTANZA IBÉRICA FIELD ISCA OMBRO 50% Raça Ibérica
SELO: Verde
Características organolépticas:
Aparência: Homogêneo ao corte, Cortes finos com gordura infiltrada na massa muscular. Veias características.
Cor: Entre o rosa e o vermelho púrpura da carne e o branco amarelado da gordura. Consistência: Textura firme e homogênea, pouco fibrosa, sem pastosidade.
Sabor delicado não excessivamente salgado, com aroma agradável e natural.
42014
Ficha informativa
- Cara
- Ibérico
- Corrida
- Ibérico 50%
- Região
- Jabugo
- Alimentando
- Cebo de campo
- Papel
- Paletilla (pata delantera)
- Formatar
- Deshuesado
- Produtor
- Altanza Jabugo SL Ctra. del Repilado a Jabugo, núm. 1 (21290) Jabugo (Huelva), España
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