Altanza Jabugo Boneless 50% Iberian Cebo-olkapää

LUUTTON IBERIAN CEBO SHOULDER ALTANZA

Altanza Jabugo -luuton 50 % Iberian Cebo Shoulder on täydellinen valinta niille, jotka etsivät poikkeuksellista kulinaarista kokemusta. Tämä luuton olkapää on valmistettu Jabugon parhaista iberialaisista sioista, ja se on valittu huolellisesti takaamaan vertaansa vailla olevan laadun.

Runsaan imeytyneen rasvan pitoisuuden ansiosta luuton Iberian syöttilappumme tarjoaa vertaansa vailla olevan maun ja rakenteen. Jokainen purema sulaa suussa vapauttaen räjähdysmäisen voimakkaan ja herkän makun samanaikaisesti. Sen mehukas ja murea liha sulaa kitalaessa jättäen tyytyväisyyden ja ilon tunteen.

Perinteinen kypsytysprosessi Jabugossa, joka on yksi Iberian kinkun tuotannon tunnetuimmista alueista, takaa, että jokainen lapa saavuttaa optimaalisen kypsymispisteen. Yli 24 kuukauden ajan olkapäitämme on valvottu ja hemmoteltu huolellisesti, jolloin maut kehittyvät täysin ja liha saa pehmeän ja tahmean koostumuksen.

Aistinvaraiset ominaisuudet:

Ulkonäkö: Homogeeninen viiltoon nähden, Hienoja viiltoja, joissa rasvaa on imeytynyt lihasmassaan. Tyypillinen suonisto.

Väri: Lihan vaaleanpunaisen ja purppuranpunaisen ja rasvan kellertävän valkoisen välillä. Koostumus: Kiinteä ja homogeeninen rakenne, ei kovin kuitumainen, ei tahmeaa.

Herkkä maku, ei liian suolainen, miellyttävä ja luonnollinen aromi.