Jabugo Altanza zonder bot 100% Iberische eikelgevoerde schouder

100% IBERICO ALTANZA EIKSCHOUDER ZONDER BEEN van Jabugo.

Betreed de wereld van authentieke smaken en ongeëvenaarde gastronomische ervaringen met de 100% Iberische Iberische Schouder zonder botten van ALTANZA. Dit stuk vertegenwoordigt het toppunt van kwaliteit, traditie en passie voor de Spaanse culinaire kunst.

De ALTANZA schouder zonder been is een gastronomisch juweel van 100% Iberische varkens die tijdens het Montanera-seizoen uitsluitend met eikels worden gevoerd. Dit voedingsregime, samen met het speciale microklimaat van de Jabugo-regio, waar onze varkens vrij rondlopen in de uitgestrekte weilanden, zorgt ervoor dat het vlees een unieke smaak en textuur krijgt.

De ALTANZA Iberische schouderschouder met eikeltjes zonder bot is een bevoorrechte keuze voor kookliefhebbers. Omdat het vlees geen botten heeft, is het hanteren ervan eenvoudiger, waardoor het snijden gemakkelijker en sneller gaat, waardoor het ideaal is voor zowel thuisgebruik als professionele koks. Bovendien is elke gram die je binnenkrijgt puur genieten, omdat het geen bot bevat, zonder ook maar een greintje van de heerlijke smaak te verspillen.

De ALTANZA schoudertas zonder bot wordt geleverd in een veelzijdig en praktisch formaat. Je kunt het in dunne plakjes snijden, in kleine blokjes om toe te voegen aan je favoriete recepten, of zelfs raspen om een vleugje Iberische smaak aan je gerechten te geven.

Het merk ALTANZA staat synoniem voor uitmuntendheid en kwaliteit. Geworteld in traditie, maar met het oog op innovatie, is dit bedrijf erin geslaagd de wijsheid van generaties meesterhammakers te combineren met de meest geavanceerde productie- en conserveringstechnieken. De ALTANZA Iberische schouder zonder bot, met eikels gevoerd, is het resultaat van dit streven naar kwaliteit en voortdurende verbetering.

Met een rijpingsproces dat tussen de 24 en 28 maanden duurt, en een extra rustperiode in de natuurlijke kelder, de bakermat van onze ham, bereikt de ALTANZA-schouder de perfecte rijpheid om te proeven. De kleur van het vlees varieert tussen roze en paarsrode tinten en de zachte en sappige textuur is een waar genot voor de mond.

De ALTANZA schouder zonder bot is een high-end product, dat een unieke culinaire ervaring biedt. Elke hap onthult de complexiteit van zijn smaak: de natuurlijke zoetheid van de eikel, een perfect uitgebalanceerd zoutpunt en een nasmaak die de aroma's van de weide oproept.

Deze 100% botloze Iberische schouder met eikels is kortom een meesterwerk van de Spaanse gastronomie. Dankzij de uitstekende presentatie is het het perfecte cadeau voor de meest veeleisende fijnproevers en is het de ideale aanvulling voor elk evenement of feest.

Met ALTANZA heeft u de garantie dat u kiest voor een product van de hoogste kwaliteit, gemaakt met zorg, respect voor traditie en passie voor goed werk. Elk palet is een verhaal, een symfonie van texturen en smaken die spreken over tijd, klimaat en de toewijding van iedereen die aan de bereiding ervan heeft deelgenomen.

De beslissing om te kiezen voor de 100% botloze Iberische schouder van ALTANZA is een keuze voor comfort en uitmuntendheid. Het uitbeenproces zorgt voor een groter transport- en opslaggemak, zodat u waar u ook bent van deze delicatesse kunt genieten. Bovendien is de consumptie ervan gemakkelijker, door het verwijderen van het bot, of het nu in heerlijke plakjes is, in taco's om uw recepten te verbeteren, of geraspt om een gastronomisch tintje aan uw gerechten te geven.

Van de selectie van het dier, dat in het wild is grootgebracht in de weilanden van Jabugo, tot het dieet op basis van eikels, inclusief respect voor de uithardings- en rijpingstijden, elke stap wordt met de grootst mogelijke aandacht voor detail uitgevoerd. Het is deze toewijding aan uitmuntendheid die de Iberische schouder zonder bot van ALTANZA tot een uniek product maakt.

Bij ALTANZA begrijpen we dat echte luxe ligt in authenticiteit en kwaliteit. Om deze reden bieden ze producten aan die trouw zijn aan de traditie en de rijkdom en diversiteit van het Spaanse culinaire erfgoed weerspiegelen. Elk stuk is een viering van de smaken en texturen die Iberische ham tot een product maken dat over de hele wereld wordt erkend en gewaardeerd.

Het merk ALTANZA staat garant voor traceerbaarheid en respect voor het product en de consument. Toewijding, knowhow en passie voor het aanbieden van een product van de hoogste kwaliteit worden weerspiegeld in elk palet.

De smaak van de met eikels gevoede Iberische schouder van ALTANZA is een zintuiglijke reis, een uitnodiging om van het leven te genieten en goede tijden te vieren. Omdat Iberische ham niet alleen een voedingsproduct is, maar ook een ervaring, een levensstijl, een manier om de gastronomie in al zijn essentie te begrijpen en waarderen.

Dus of het nu gaat om een speciaal cadeau, om een evenement te vieren of gewoon om te genieten van de kleine geneugten van het leven, de ALTANZA 100% Iberische schouderschouder zonder botten is de perfecte keuze. Wij nodigen u uit om dit juweel van de Spaanse gastronomie te ontdekken en ervan te genieten, een genot dat u een onvergetelijke culinaire ervaring zal bezorgen.

Bij ALTANZA is elk stuk een belofte van kwaliteit, traditie en smaak. Omdat we begrijpen dat het leven te kort is om niet van het beste te genieten. Dompel jezelf onder in de cultuur van de goede smaak met ALTANZA, waar elk stukje poëzie is en elke hap een melodie van smaken. De 100% botloze Iberische schouder van ALTANZA, veel meer dan een product, is een erfenis van de Spaanse gastronomie die wij u uitnodigen om te ontdekken. Wacht niet langer! De verrukking van een authentieke Iberische schouder met eikels wacht op je.

Organoleptische kenmerken:

Uiterlijk: homogeen aan de snit, fijne snitten waarbij het vet in de spiermassa is geïnfiltreerd. Karakteristieke adering.

Kleur: Tussen roze en paarsrood van het vlees en geelachtig wit van het vet. Consistentie: Stevige en homogene textuur, weinig vezelig, zonder plakkerigheid.

Fijne smaak, niet overdreven zout, met een aangenaam en natuurlijk aroma.

Ingrediënten

Iberische varkensschouder, zout, suiker, zuurteregelaar (E 331iii), conserveermiddelen (E 252, E 250), antioxidant (E 301).

Voedingsgegevens / 100 g

Energie 1261 kJ / 303 kcal Calorieën

Vetten 19,2 g

Verzadigd 7,81 g

koolhydraten 0,1 g

Suikers 0g

Eiwitten 32,3 g

Zout 4,85 g