Spalla di Jabugo Altanza disossata 100% iberica di ghianda

SPALLA DI GHIANDA DISOSSATA ALTANZA IBERICA 100% di Jabugo.

Entra nel mondo dei sapori autentici e delle esperienze gastronomiche senza pari con la Spalla Iberica di Ghianda 100% Disossata di ALTANZA. Questo pezzo rappresenta l'apice della qualità, della tradizione e della passione per l'arte culinaria spagnola.

La spalla disossata ALTANZA è un gioiello gastronomico ottenuto da maiali iberici al 100% alimentati esclusivamente con ghiande durante la stagione montanera. Questo regime dietetico, insieme allo speciale microclima della regione di Jabugo, dove i nostri maiali vagano liberamente nei vasti pascoli, permette alla carne di acquisire un sapore e una consistenza unici.

La spalla iberica disossata di ghianda ALTANZA è una scelta privilegiata per gli amanti della cucina. Essendo disossato, la sua manipolazione è più semplice, consentendo un taglio più facile e veloce, il che lo rende ideale sia per l'uso domestico che per gli chef professionisti. Inoltre, poiché è disossato, ogni grammo che acquisti è puro piacere, senza sprecare nemmeno un briciolo del suo delizioso sapore.

La spalla disossata ALTANZA si presenta in un formato versatile e pratico. Puoi tagliarlo a fette sottili, a cubetti da aggiungere alle tue ricette preferite, o anche grattugiarlo per dare un tocco di sapore iberico ai tuoi piatti.

Il marchio ALTANZA è sinonimo di eccellenza e qualità. Radicata nella tradizione, ma con lo sguardo rivolto all'innovazione, questa azienda ha saputo coniugare la sapienza di generazioni di mastri prosciuttai con le più avanzate tecniche di produzione e conservazione. La spalla iberica disossata di ghianda ALTANZA è il risultato di questo impegno per la qualità e il miglioramento continuo.

Con un processo di stagionatura che dura dai 24 ai 28 mesi, e un ulteriore riposo nella cantina naturale, la Culla del nostro Prosciutto, la Spalla ALTANZA raggiunge la perfetta maturazione per la degustazione. Il colore della carne varia tra i toni del rosa e del rosso porpora, e la sua consistenza morbida e succosa è una vera delizia per il palato.

La spalla disossata ALTANZA è un prodotto di alta gamma, che offre un'esperienza culinaria unica. Ogni boccone rivela la complessità del suo sapore: la dolcezza naturale della ghianda, una punta di sale perfettamente equilibrata e un retrogusto che evoca gli aromi del pascolo.

Questa spalla iberica di ghiande disossata al 100% è, in breve, un capolavoro della gastronomia spagnola. La sua eccellente presentazione lo rende il regalo perfetto per i buongustai più esigenti ed è il complemento ideale per qualsiasi evento o celebrazione.

Con ALTANZA hai la garanzia di scegliere un prodotto di altissima qualità, realizzato con cura, rispetto della tradizione e passione per il buon lavoro. Ogni tavolozza è una storia, una sinfonia di consistenze e sapori che parlano del tempo, del clima e della dedizione di tutti coloro che hanno partecipato alla sua preparazione.

La decisione di scegliere la spalla iberica di ghianda 100% disossata ALTANZA è una scelta di comfort ed eccellenza. Il processo di disossamento consente una maggiore facilità di trasporto e conservazione, permettendoti di gustare questa prelibatezza ovunque tu sia. Inoltre, eliminando l'osso, il suo consumo è più semplice, sia in deliziose fette, nei tacos per esaltare le vostre ricette, sia grattugiato per aggiungere un tocco gourmet ai vostri piatti.

Dalla selezione dell'animale, allevato allo stato brado nei pascoli di Jabugo, alla sua alimentazione a base di ghiande, compreso il rispetto dei tempi di stagionatura e maturazione, ogni passaggio è svolto con la massima attenzione ai dettagli. È questa dedizione all'eccellenza che rende la spalla iberica disossata di ghiande ALTANZA un prodotto unico.

In ALTANZA è chiaro che il vero lusso risiede nell'autenticità e nella qualità. Per questo motivo offrono prodotti fedeli alla tradizione e riflettono la ricchezza e la diversità del patrimonio culinario spagnolo. Ogni pezzo è una celebrazione dei sapori e delle consistenze che rendono il prosciutto pata negra un prodotto riconosciuto e apprezzato in tutto il mondo.

Il marchio ALTANZA è garanzia di tracciabilità e rispetto del prodotto e del consumatore. Dedizione, know-how e passione per offrire un prodotto della massima qualità si riflettono in ogni tavolozza.

Il sapore della spalla iberica disossata di ghianda ALTANZA è un viaggio sensoriale, un invito a godersi la vita e a celebrare i bei momenti. Perché oltre ad essere un prodotto alimentare, il prosciutto pata negra è un'esperienza, uno stile di vita, un modo di comprendere e apprezzare la gastronomia in tutta la sua essenza.

Quindi, che sia per un regalo speciale, per festeggiare un evento o semplicemente per godersi i piccoli piaceri della vita, la spalla iberica di ghianda 100% disossata ALTANZA è la scelta perfetta. Ti invitiamo a scoprire e gustare questo gioiello della gastronomia spagnola, una delizia che ti farà vivere un'esperienza culinaria indimenticabile.

In ALTANZA ogni pezzo è una promessa di qualità, tradizione e sapore. Perché capiamo che la vita è troppo breve per non goderne il meglio. Immergiti nella cultura del buon gusto con ALTANZA, dove ogni fetta è una poesia e ogni boccone, una melodia di sapori. La spalla iberica di ghianda 100% disossata di ALTANZA, molto più di un prodotto, è un'eredità della gastronomia spagnola che vi invitiamo a scoprire. Non aspettare più! La delizia di un'autentica spalla iberica di ghiande ti aspetta.

Caratteristiche organolettiche:

Aspetto: Omogeneo al taglio, Tagli fini con grasso infiltrato nella massa muscolare. Venatura caratteristica.

Colore: Tra il rosa e il rosso porpora della carne e il bianco giallastro del grasso. Consistenza: Pasta compatta ed omogenea, poco fibrosa, priva di pastosità.

Sapore delicato non eccessivamente salato, dall'aroma gradevole e naturale.

ingredienti

Spalla di maiale iberico, sale, zucchero, correttore di acidità (E 331iii), conservanti (E 252, E 250), antiossidante (E 301).

Dati nutrizionali / 100 g

Energia 1261 kJ / 303 kcal Calorie

Grassi 19,2 g

Saturato 7,81 g

carboidrati 0,1 g

Zuccheri 0 g

Proteine 32,3 g

Sale 4,85 g