Jabugo Altanza desossada paleta de bolota 100% ibérica

OMBRO DE BOLOTA SEM OSSO 100% IBERICO ALTANZA de Jabugo.

Entre no mundo dos sabores autênticos e das experiências gastronómicas inigualáveis com a Ombro Ibérica de Bolota Ibérica 100% Desossada da ALTANZA. Esta peça representa o auge da qualidade, tradição e paixão pela arte culinária espanhola.

A pá desossada ALTANZA é uma joia gastronómica proveniente de porcos 100% ibéricos alimentados exclusivamente com bolotas durante a época montanera. Este regime alimentar, aliado ao microclima especial da região de Jabugo, onde os nossos porcos circulam livremente nas vastas pastagens, permite que a carne adquira sabor e textura únicos.

A pá ibérica de bolota desossada ALTANZA é uma escolha privilegiada para os amantes da cozinha. Por ser desossado, seu manuseio é mais simples, permitindo um corte mais fácil e rápido, o que o torna ideal tanto para uso doméstico quanto para chefs profissionais. Além disso, por ser desossado, cada grama que você adquire é puro prazer, sem desperdiçar nem um pingo de seu delicioso sabor.

A paleta desossada ALTANZA apresenta um formato versátil e prático. Você pode cortá-lo em fatias finas, em pequenos cubos para adicionar às suas receitas favoritas, ou até mesmo ralá-lo para dar um toque de sabor ibérico aos seus pratos.

A marca ALTANZA é sinônimo de excelência e qualidade. Enraizada na tradição, mas apostada na inovação, esta empresa conseguiu aliar a sabedoria de gerações de mestres fabricantes de presunto às mais avançadas técnicas de produção e conservação. A pá ibérica de bolota desossada ALTANZA é o resultado desta aposta na qualidade e na melhoria contínua.

Com um processo de cura que dura entre 24 e 28 meses, e um descanso adicional na cave natural, o Berço do nosso Presunto, a paleta ALTANZA atinge a maturidade perfeita para degustação. A cor da carne varia entre tons rosados e vermelho-púrpura, e sua textura macia e suculenta é uma verdadeira delícia para o paladar.

A paleta desossada ALTANZA é um produto de alta qualidade, que oferece uma experiência culinária única. Cada mordida revela a complexidade do seu sabor: a doçura natural da bolota, um ponto de sal perfeitamente equilibrado e um final de boca que evoca os aromas da pastagem.

Esta paleta ibérica alimentada com bolota 100% desossada é, em suma, uma obra-prima da gastronomia espanhola. A sua excelente apresentação torna-o no presente perfeito para os gourmets mais exigentes e é o complemento ideal para qualquer evento ou celebração.

Com a ALTANZA você tem a garantia de escolher um produto da mais alta qualidade, feito com carinho, respeito pela tradição e paixão pelo bom trabalho. Cada paleta é uma história, uma sinfonia de texturas e sabores que falam do tempo, do clima e da dedicação de todos aqueles que participaram na sua preparação.

A decisão de escolher a paleta de bolota ibérica ALTANZA 100% desossada é uma escolha de conforto e excelência. O processo de desossa permite maior facilidade de transporte e armazenamento, permitindo que você saboreie esta iguaria onde quer que esteja. Além disso, ao eliminar o osso, seu consumo fica mais fácil, seja em deliciosas fatias, em tacos para incrementar suas receitas, ou ralado para dar um toque gourmet aos seus pratos.

Desde a seleção do animal, criado em estado selvagem nas pastagens de Jabugo, até à sua alimentação à base de bolota, passando pelo respeito pelos tempos de cura e maturação, cada etapa é realizada com a máxima atenção ao detalhe. É esta dedicação à excelência que faz da pá ibérica desossada alimentada com bolota da ALTANZA um produto único.

Na ALTANZA entende-se que o verdadeiro luxo reside na autenticidade e na qualidade. Por isso oferecem produtos fiéis à tradição e que refletem a riqueza e a diversidade da herança culinária espanhola. Cada peça é uma celebração dos sabores e texturas que fazem do presunto ibérico um produto reconhecido e apreciado em todo o mundo.

A marca ALTANZA é garantia de rastreabilidade e respeito ao produto e ao consumidor. Dedicação, know-how e paixão por oferecer um produto da mais alta qualidade estão refletidos em cada paleta.

O sabor da paleta ibérica de bolota desossada da ALTANZA é uma viagem sensorial, um convite a aproveitar a vida e a celebrar bons momentos. Porque para além de um produto alimentar, o presunto ibérico é uma experiência, um estilo de vida, uma forma de compreender e apreciar a gastronomia em toda a sua essência.

Assim, seja para um presente especial, para celebrar um evento ou simplesmente para desfrutar dos pequenos prazeres da vida, a paleta de bolota Ibérica 100% desossada ALTANZA é a escolha perfeita. Convidamo-lo a descobrir e desfrutar desta joia da gastronomia espanhola, uma delícia que o fará viver uma experiência culinária inesquecível.

Na ALTANZA cada peça é uma promessa de qualidade, tradição e sabor. Porque entendemos que a vida é muito curta para não aproveitar o melhor. Mergulhe na cultura do bom gosto com ALTANZA, onde cada fatia é uma poesia e cada mordida, uma melodia de sabores. A pá ibérica de bolota 100% desossada da ALTANZA, muito mais que um produto, é um legado da gastronomia espanhola que o convidamos a descobrir. Não espere mais! A delícia de uma autêntica paleta ibérica de bolota está à sua espera.

Características organolépticas:

Aparência: Homogêneo ao corte, Cortes finos com gordura infiltrada na massa muscular. Veias características.

Cor: Entre o rosa e o vermelho púrpura da carne e o branco amarelado da gordura. Consistência: Textura firme e homogênea, pouco fibrosa, sem pastosidade.

Sabor delicado não excessivamente salgado, com aroma agradável e natural.

Ingredientes

Paleta de porco ibérico, sal, açúcar, regulador de acidez (E 331iii), conservantes (E 252, E 250), antioxidante (E 301).

Dados nutricionais/100 g

Energia 1261 kJ / 303 kcal Calorias

Gorduras 19,2g

Saturado 7,81g

Hidratos de carbono 0,1g

Açúcares 0g

Proteínas 32,3g

Sal 4,85g