Manchego-kaas
Manchego-kaas ontdekken
Manchego-kaas is een van de meest emblematische producten van de Spaanse gastronomie. Oorspronkelijk afkomstig uit de regio La Mancha, wordt het gemaakt met schapenmelk en biedt het een grote verscheidenheid aan smaken, afhankelijk van de rijpingstijd. Van verse kaas tot oude kaas, Manchego-kaas is een symbool geworden van kwaliteit en traditie in het maken van kaas. In deze categorie ontdekken we alles wat je moet weten over deze heerlijke kaas: de geschiedenis, de kenmerken, hoe je hem combineert en de beste manieren om ervan te genieten in de keuken. Mis het niet!
Preguntas frecuentes
El Manchego es un queso elaborado con leche de oveja manchega, con una curación de al menos 30 días para quesos fabricados con leche pasteurizada, y con un peso de un Kilo aproximadamente. Los formatos restantes de queso Manchego deben tener una maduración de 60 días como mínimo, pudiendo llegar a los dos años cuando son quesos de elevada maduración.
El Queso Manchego auténtico se elabora con leche de auténtica oveja manchega, y tanto la elaboración como la crianza de las ovejas ocurre en Castilla La Mancha, de ahí su nombre.
El Queso Manchego presenta un sabor particular, intenso y poco mantecoso, con cierto picor que le da su carácter único. El queso combina perfectamente con el vino tinto, pero también con el jamón.