Ekollonmatad skinka 50 % iberisk Huelva JamonRey

50 % iberisk Bellota skinka från provinsen Huelva

Iberisk skinka från Huelva är en utsökt delikatess som anses vara en av de gastronomiska juvelerna i Spanien. Denna skinka, som produceras i den vackra regionen Huelva, i sydvästra Andalusien, kommer från renrasiga iberiska grisar som föds upp i frihet och livnär sig på ekollon och naturliga gräs i betesmarkerna under montanera.

Den exceptionella kvaliteten hos Huelva iberisk skinka återspeglas i dess noggranna förberedelse och långvariga lagring. Efter en saltningsprocess härdas skinkan i minst 36 månader och utvecklar en komplexitet av smaker och aromer som får det att vattnas i munnen.

Konsistensen är mjuk och köttet har en mörkröd färg, varvat med det glänsande och mjuka fettet som smälter i munnen och lämnar en ihållande och exceptionellt rik smak. Med varje skiva kan du se den karakteristiska marmoreringen av fettet, vilket ger den oöverträffade smaken, ett resultat av grisens ekollondiet.

Smaken av iberisk skinka från Huelva är subtil och sofistikerad, med toner av nötter, trä och svamp, med en söt bakgrund från ekollonen. Denna balans av smaker, tillsammans med dess makalösa konsistens, gör den till en fröjd för matälskare och är en tydlig återspegling av essensen och kulinariska traditionen i Huelva-regionen. Utan tvekan en gastronomisk lyx att njuta av och dela.

Ungefärlig vikt: 7,5 kg