Eikelham 50% Iberische Huelva JamonRey

50% Iberische Bellotaham uit de provincie Huelva

Iberische ham uit Huelva is een voortreffelijke delicatesse en wordt beschouwd als een van de gastronomische juwelen van Spanje. Deze ham wordt geproduceerd in de prachtige regio Huelva, in het zuidwesten van Andalusië, en is afkomstig van raszuivere Iberische varkens die in vrijheid worden grootgebracht en zich tijdens de Montanera voeden met eikels en natuurlijk gras in de weilanden.

De uitzonderlijke kwaliteit van de Iberische Ham van Huelva komt tot uiting in de zorgvuldige bereiding en langdurige rijping. Na een zoutproces wordt de ham minimaal 36 maanden gedroogd, waardoor een complexiteit aan smaken en aroma's ontstaat die je doen watertanden.

De textuur is zacht en het vlees heeft een donkerrode kleur, afgewisseld met het glanzende en zachte vet dat smelt in de mond, waardoor een aanhoudende en uitzonderlijk rijke smaak achterblijft. Bij elk plakje zie je de karakteristieke marmering van het vet, wat zorgt voor een ongeëvenaarde smaak, een resultaat van het eikeldieet van het varken.

De smaak van Iberische Ham uit Huelva is subtiel en verfijnd, met tonen van noten, hout en paddenstoelen, met een zoete achtergrond van de eikels. Deze balans van smaken, samen met zijn onvergelijkbare textuur, maakt het een genot voor fijnproevers en is een duidelijke weerspiegeling van de essentie en culinaire traditie van de regio Huelva. Zonder twijfel een gastronomische luxe om van te genieten en te delen.

Gewicht bij benadering: 7,5kg