Jamón Ibérico Bellota Pata Negra Schinken aus Huelva JamonRey

Jamón Ibérico Bellota Pata Negra aus Huelva

Der Jamón Ibérico de Huelva ist eine exquisite Delikatesse und gilt als eine der gastronomischen Juwelen Spaniens. Er wird in der wunderschönen Region Huelva im Südwesten Andalusiens produziert. Dieser Schinken stammt von reinrassigen iberischen Schweinen, die in den Dehesas Weiden in Freiheit leben und sich während der Mastzeit von Eicheln und natürlichen Gräsern ernähren.

Die außergewöhnliche Qualität des Jamón Ibérico de Huelva spiegelt sich in seiner sorgfältigen Zubereitung und langen Reifung wider. Nach einem Salzprozess wird der Schinken mindestens 36 Monate gereift, wodurch er eine Komplexität an Geschmacksrichtungen und Aromen entwickelt, die das Wasser im Mund zusammenlaufen lassen.

Die Textur ist weich und das Fleisch hat eine dunkelrote Farbe, durchzogen von glänzendem, weichem Fett, das im Mund zergeht und einen anhaltend und außerordentlich reichen Geschmack hinterlässt. In jedem Schnitt kann man die charakteristische Marmorierung des Fetts erkennen, die diesem unvergleichlichen Geschmack verleiht, ein Ergebnis der Eichel-Diät des Schweins.

Der Geschmack des Jamón Ibérico de Huela ist subtil und raffiniert, mit Noten von Nüssen, Holz und Pilzen und einem süßen Hintergrund durch die Eicheln. Dieses Gleichgewicht der Aromen, zusammen mit seiner unvergleichlichen Textur, macht es zu einem Genuss für Feinschmecker und ist ein klarer Ausdruck der Essenz und kulinarischen Tradition der Region Huelva. Zweifellos ein gastronomischer Luxus zum Genießen und Teilen.

Ungefähres Gewicht: 7,5 kg