Agernfodret skinke 50% iberisk Huelva JamonRey

50 % iberisk Bellota-skinke fra Huelva-provinsen

Iberisk skinke fra Huelva er en udsøgt delikatesse, der betragtes som en af de gastronomiske juveler i Spanien. Denne skinke, som er produceret i den smukke region Huelva, i det sydvestlige Andalusien, kommer fra renracede iberiske grise, der er opdrættet i frihed, og som lever af agern og naturlige græsser på græsarealerne under montaneraen.

Den enestående kvalitet af Huelva iberisk skinke afspejles i dens omhyggelige forberedelse og langvarige lagring. Efter en salteproces hærdes skinken i mindst 36 måneder og udvikler en kompleksitet af smags- og aromastoffer, der får din mund til at løbe.

Konsistensen er blød og kødet har en mørkerød farve, blandet med det skinnende og bløde fedtstof, der smelter i munden og efterlader en vedvarende og usædvanlig rig smag. Med hver skive kan du se den karakteristiske marmorering af fedtet, som giver den uovertrufne smag, et resultat af grisens agern-diæt.

Smagen af iberisk skinke fra Huelva er subtil og sofistikeret, med noter af nødder, træ og svampe, med en sød baggrund fra agern. Denne balance af smag, sammen med dens uforlignelige tekstur, gør den til en fryd for madelskere og er en klar afspejling af Huelva-regionens essens og kulinariske tradition. Uden tvivl en gastronomisk luksus at nyde og dele.

Omtrentlig vægt: 7,5 kg