Bellota Cular Chouriço Ibérico BEHER

O chouriço de bolota 100% ibérico Cular de Bellota é o produto da selecção da melhor carne magra de porco ibérico que, depois de cortada em pedaços grossos para tornar o corte mais atractivo, é marinada com as melhores especiarias (páprica da Denominação de Origem La Vera, alho, sal marinho...) e é recheado em tripas naturais selecionadas (cular). Em seguida, amadurecem durante 4 a 6 meses no ar único de Guijuelo. No final da cura, passam algumas horas por uma campânula de madeira, onde o carvão de carvalho queima muito lentamente, o que seca ligeiramente o produto e lhe confere um aroma delicado. O resultado é um produto natural de textura fina e sabor requintado e suave devido ao mínimo de conservantes. Quantidade mínima de gordura.