Spalla di Altanza Jabugo disossata 50% iberica di ghianda
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Scopri la deliziosa Spalla di Altanza Jabugo disossata 50% Iberica di Bellota. Realizzata con i migliori maiali iberici nutriti con ghiande, questa spalla disossata è perfetta per godersi il suo sapore intenso e succoso.
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SPALLA DI GHIANDA IBERICA DISISSA ALTANZA 50% di Jabugo.
Spalla iberica di ghiande disossata e pronta da tagliare, con il 50% di razza iberica e foca nera. Dagli essiccatoi Altanza di Jabugo.
Questa spalla iberica è un pezzo molto equilibrato tra prezzo, sapore e massima qualità. Con sigillo rosso dello standard iberico.
Caratteristiche organolettiche:
Aspetto: Omogeneo al taglio, Tagli fini con grasso infiltrato nella massa muscolare. Venatura caratteristica.
Colore: Tra il rosa e il rosso porpora della carne e il bianco giallastro del grasso. Consistenza: Pasta compatta ed omogenea, poco fibrosa, priva di pastosità.
Sapore delicato non eccessivamente salato, dall'aroma gradevole e naturale.
ingredienti
Spalla di maiale iberico, sale, zucchero, correttore di acidità (E 331iii), conservanti (E 252, E 250), antiossidante (E 301).
Dati nutrizionali / 100 g
Energia 1261 kJ / 303 kcal Calorie
Grassi 19,2 g
Saturato 7,81 g
carboidrati 0,1 g
Zuccheri 0 g
Proteine 32,3 g
Sale 4,85 g
41020
Scheda tecnica
- Tipo
- Ibérico
- Raza
- Ibérico 50%
- Región
- Jabugo
- Alimentación
- Bellota
- Curación
- Más de 18 meses
- Parte
- Paletilla (pata delantera)
- Formato
- Deshuesado
- Productor
- Altanza Jabugo SL Ctra. del Repilado a Jabugo, núm. 1 (21290) Jabugo (Huelva), España
- Ingredientes
- Jamón de cerdo 100% Ibérico, sal, antioxidante E-301 (Ascorbato de sodio), corrector de la acidez E-331 (iii)(Citrato trisódico), conservador E-252 (Nitrato de potasio).
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