Spalla di Altanza Jabugo disossata 50% iberica di ghianda

SPALLA DI GHIANDA IBERICA DISISSA ALTANZA 50% di Jabugo.

Spalla iberica di ghiande disossata e pronta da tagliare, con il 50% di razza iberica e foca nera. Dagli essiccatoi Altanza di Jabugo.

Questa spalla iberica è un pezzo molto equilibrato tra prezzo, sapore e massima qualità. Con sigillo rosso dello standard iberico.

Caratteristiche organolettiche:

Aspetto: Omogeneo al taglio, Tagli fini con grasso infiltrato nella massa muscolare. Venatura caratteristica.

Colore: Tra il rosa e il rosso porpora della carne e il bianco giallastro del grasso. Consistenza: Pasta compatta ed omogenea, poco fibrosa, priva di pastosità.

Sapore delicato non eccessivamente salato, dall'aroma gradevole e naturale.

ingredienti

Spalla di maiale iberico, sale, zucchero, correttore di acidità (E 331iii), conservanti (E 252, E 250), antiossidante (E 301).

Dati nutrizionali / 100 g

Energia 1261 kJ / 303 kcal Calorie

Grassi 19,2 g

Saturato 7,81 g

carboidrati 0,1 g

Zuccheri 0 g

Proteine 32,3 g

Sale 4,85 g