Spalla di Ghianda 100% Iberica Cinco Jotas 5J
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Paleta 5 Jotas è un vero pata nero. Una spalla eccezionale della zona di Jabugo.
La spalla iberica 5 Jotas è una garanzia di qualità e sapore, un riferimento mondiale per il buon prosciutto.
Peso approssimativo: 4,5 kg
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Spalla Iberica di Bellota 100% 5 jota pezzo intero con osso
La spalla iberica di ghianda 5 Jotas è il risultato di un'accurata selezione di maiali iberici allevati allo stato brado nei campi di Dehesa. Alimentati esclusivamente con ghiande, erba ed erba naturale, questi animali sviluppano carni dal sapore intenso e dalla consistenza morbida e saporita. La stagionatura di 36 mesi conferisce al prosciutto un aspetto dai sapori e aromi unici. Il prosciutto iberico di ghianda 5 Jotas è una delizia per gli amanti del prosciutto di alta qualità ed è perfetto da gustare da solo o in una varietà di piatti tradizionali. Acquista oggi e scopri tu stesso perché 5 Jotas è il nome più riconosciuto nei prosciutti iberici alimentati con ghiande.
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE:
Aspetto: pezzo con gamba. Forma stilizzata. Taglio con grasso infiltrato nella massa muscolare. Venatura caratteristica.
Colore: Tra il rosa e il rosso porpora della carne e il bianco giallastro del grasso.
Consistenza: Tessitura compatta ed omogenea
Sapore delicato non eccessivamente salato, dall'aroma gradevole e naturale.
21029
Scheda tecnica
- Tipo
- Ibérico
- Raza
- Ibérico 100%
- Región
- Jabugo
- Alimentación
- Bellota
- Curación
- Más de 32 meses
- Parte
- Paletilla (pata delantera)
- Productor
- Sánchez Romero Carvajal Jabugo, S.A. Ctra. San Juan del Puerto s/n, 21290 Jabugo (Huelva), España
- Ingredientes
- Jamón de cerdo 100% Ibérico, sal, antioxidante E-301 (Ascorbato de sodio), corrector de la acidez E-331 (iii)(Citrato trisódico), conservador E-252 (Nitrato de potasio).
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