Altanza Jabugo Benfri 50% Iberisk Cebo Shoulder

BENFÖRS IBERISK CEBO AXEL ALTANZA

Vår Altanza Jabugo benfria 50% Iberian Cebo Shoulder är det perfekta valet för dig som letar efter en exceptionell kulinarisk upplevelse. Tillverkad med de bästa iberiska grisarna från Jabugo, denna benlösa axel har noggrant utvalts för att garantera oöverträffad kvalitet.

Med ett högt innehåll av infiltrerat fett erbjuder vår benfria iberiska betesskuldra en oöverträffad smak och konsistens. Varje tugga smälter i munnen och släpper ut en explosion av intensiva och delikata smaker på samma gång. Dess saftiga och möra kött smälter i gommen och lämnar en känsla av tillfredsställelse och förtjusning.

Den traditionella härdningsprocessen i Jabugo, ett av de mest erkända områdena inom produktionen av iberisk skinka, garanterar att varje skuldra når sin optimala mognadspunkt. I mer än 24 månader är våra axlar noggrant kontrollerade och bortskämda, vilket gör att smakerna utvecklas fullt ut och köttet får en mjuk och smaklös konsistens.

Organoleptiska egenskaper:

Utseende: Homogen till snittet, Fina snitt med fett infiltrerat i muskelmassan. Karakteristisk ådring.

Färg: Mellan rosa och lila-rött på köttet och gulvitt på fettet. Konsistens: Fast och homogen konsistens, inte särskilt fibrös, utan pastiness.

Delikat smak inte överdrivet salt, med en behaglig och naturlig arom.