Altanza Jabugo Zonder been 50% Iberische Cebo-schouder

IBERISCHE CEBO SCHOUDER ALTANZA

Onze Altanza Jabugo zonder been 50% Iberische Cebo Schouder is de perfecte keuze voor wie op zoek is naar een uitzonderlijke culinaire ervaring. Gemaakt met de beste Iberische varkens uit Jabugo, is deze schouderloze schouder zorgvuldig geselecteerd om een onovertroffen kwaliteit te garanderen.

Met een hoog gehalte aan geïnfiltreerd vet biedt onze Iberische aasschouder zonder botten een ongeëvenaarde smaak en textuur. Elke hap smelt in de mond, waardoor er tegelijkertijd een explosie van intense en delicate smaken vrijkomt. Het sappige en malse vlees smelt in de mond en laat een gevoel van voldoening en verrukking achter.

Het traditionele rijpingsproces in Jabugo, een van de meest erkende gebieden in de productie van Iberische ham, garandeert dat elke schouder het optimale rijpingspunt bereikt. Al meer dan 24 maanden worden onze schouders zorgvuldig gecontroleerd en verwend, waardoor de smaken zich volledig kunnen ontwikkelen en het vlees een zachte en smeuïge textuur krijgt.

Organoleptische kenmerken:

Uiterlijk: homogeen aan de snit, fijne snitten waarbij het vet in de spiermassa is geïnfiltreerd. Karakteristieke adering.

Kleur: Tussen roze en paarsrood van het vlees en geelachtig wit van het vet. Consistentie: Stevige en homogene textuur, weinig vezelig, zonder plakkerigheid.

Fijne smaak, niet overdreven zout, met een aangenaam en natuurlijk aroma.