Spalla di Jabugo di Altanza disossata 50% iberica di Cebo

SPALLA DI CEBO IBERICO DISOSSATA ALTANZA

La nostra spalla di Cebo iberica 50% iberica di Altanza Jabugo disossata è la scelta perfetta per chi cerca un'esperienza culinaria eccezionale. Realizzata con i migliori maiali iberici di Jabugo, questa spalla disossata è stata accuratamente selezionata per garantire una qualità insuperabile.

Con un alto contenuto di grasso infiltrato, la nostra spalla iberica disossata offre un sapore e una consistenza ineguagliabili. Ogni boccone si scioglie in bocca, sprigionando un'esplosione di sapori intensi e delicati allo stesso tempo. La sua carne succosa e tenera si scioglie al palato lasciando una sensazione di soddisfazione e delizia.

Il tradizionale processo di stagionatura a Jabugo, una delle zone più riconosciute nella produzione del prosciutto iberico, garantisce che ogni spalla raggiunga il suo punto di maturazione ottimale. Per più di 24 mesi le nostre spalle vengono attentamente controllate e coccolate, permettendo ai sapori di svilupparsi appieno e alla carne di acquisire una consistenza morbida e untuosa.

Caratteristiche organolettiche:

Aspetto: Omogeneo al taglio, Tagli fini con grasso infiltrato nella massa muscolare. Venatura caratteristica.

Colore: Tra il rosa e il rosso porpora della carne e il bianco giallastro del grasso. Consistenza: Pasta compatta ed omogenea, poco fibrosa, priva di pastosità.

Sapore delicato non eccessivamente salato, dall'aroma gradevole e naturale.