![Paleta Ibérica de Bolota Jabugo Altanza Presunto Ibérico de Bolota Jabugo Altanza Presuntos Ibéricos de Bolota Jabugo Altanza Paleta Ibérica de Bolota Jabugo Altanza Presunto Ibérico de Bolota Jabugo Altanza Presuntos Ibéricos de Bolota Jabugo Altanza](https://www.delijamon.com/191-medium_default/jabugo-altanza-ombro-100-iberico-de-bolota.jpg)
![Paleta Ibérica de Bolota Jabugo Altanza Presunto Ibérico de Bolota Jabugo Altanza Presuntos Ibéricos de Bolota Jabugo Altanza Paleta Ibérica de Bolota Jabugo Altanza Presunto Ibérico de Bolota Jabugo Altanza Presuntos Ibéricos de Bolota Jabugo Altanza](https://www.delijamon.com/191-medium_default/jabugo-altanza-ombro-100-iberico-de-bolota.jpg)
Pá ibérica alimentada com bolota, de raça 100% ibérica e foca preta. Dos secadores Altanza em Jabugo.
Esta paleta ibérica é uma peça muito equilibrada entre preço, sabor e máxima qualidade.
Peso aproximado: 4,5 kg
Na Delijamon só temos presuntos espanhóis 100% garantidos
Entrega rápida e direta com garantia de frescura do produtor
Pagamento totalmente seguro e 100% garantido
Para quem se delicia com sabores autênticos e requintados, apresentamos a Ombro Bellota ALTANZA, uma joia gastronómica de pureza 100% ibérica. As suas fatias uniformes e finas revelam a gordura infiltrada que se funde na carne, realçando o seu marmoreio único e o seu aroma natural e envolvente. Este ombro ibérico é um presente para os seus sentidos.
Amadurecido entre 25 e 30 meses, com um período adicional de descanso em nossa vinícola natural, o Santuario del Jamón, este ombro desenvolve um sabor requintado e uma cura perfeita para degustação. A carne, de cor que varia entre o rosa e o roxo profundo, e a gordura, de tom branco-amarelado, combinam-se numa textura consistente e macia no palato, isenta de fibras. O seu sabor delicado, perfeitamente equilibrado no sal, aliado ao seu aroma natural e atraente, transformam-no numa delícia inigualável no universo dos produtos ibéricos.
Oferecemos-lhe a possibilidade de saborear a paleta inteira com osso, ou em práticas fatias cortadas à mão em embalagens de 100g, com opção de osso em pedaços. Não perca a oportunidade de provar a Ombro Bellota de Raça 100% Ibérica ALTANZA e mergulhe no seu universo de sabores e cheiros incomparáveis.
A Altanza Jabugo é uma empresa conceituada na área da produção de presuntos e paletas de bolota 100% DOP. Situada em Jabugo, enclave emblemático na produção de presunto ibérico, onde o clima ideal favorece a cura natural das peças.
Desde a sua fundação, Altanza Jabugo estabeleceu padrões de excelência a nível nacional. A cura ocorre em caves naturais com capacidade para cerca de 150 mil peças. Graças à essência do Jabugo, os presuntos e paletas apresentam um sabor e aroma excepcionais que os colocam no auge da sua categoria e segmento.
Os produtos Altanza Jabugo são peças artesanais, criadas com expertise, sensibilidade e compromisso em alcançar o resultado desejado, sem abrir mão dos avanços industriais e da tecnologia de ponta. Todo o processo de produção é realizado através de métodos naturais e sob a supervisão constante do “mestre presunto”, apoiado pela sua equipa de especialistas, o que faz dos produtos Altanza Jabugo algo genuíno e distintivo.
A nossa Ombro Bellota Desossada, raça 100% Ibérica Altanza, é uma garantia de qualidade superior. Tem uma perna estilizada e uma pele bem cuidada, e o seu sabor delicado, com a quantidade certa de sal e um aroma natural e atraente, fazem da nossa paleta ibérica de bolota um produto da mais alta qualidade.
O tom rosado e vermelho-púrpura da polpa e a sua textura firme e macia fazem desta paleta uma verdadeira iguaria.
Características organolépticas:
Aparência: Homogêneo ao corte, Cortes finos com gordura infiltrada na massa muscular. Veias características.
Cor: Entre o rosa e o vermelho púrpura da carne e o branco amarelado da gordura. Consistência: Textura firme e homogênea, pouco fibrosa, sem pastosidade.
Sabor delicado não excessivamente salgado, com aroma agradável e natural.
Ficha informativa
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