Épaule Cebo de Campo 100% ibérique Beher étiquette rouge
InfoCompra Épaule Cebo de Campo 100% ibérique Beher étiquette rouge
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Épaule d'appât de campagne ibérique 100% désossée, provenant des séchoirs Beher de Salamanca. Avec sceau vert de la norme ibérique.
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Épaule désossée BEHER 100% ibérique Cebo de Campo
Cette épaule d'appât ibérique désossée provient de porcs ibériques 100% purs qui paissent sur des chênes-lièges et des chênes verts et se nourrissent d'aliments et de plantes herbacées. La période de vieillissement est comprise entre 24 et 36 mois sous le climat continental de Guijuelo dans des chambres et caves sèches naturelles.
Caractéristiques:
Cet excellent jambon se caractérise par ses os fins, longs et bien arrondis et une teneur en graisse adéquate avec une texture tendre.
La viande a une couleur rouge cerise avec une bonne infiltration et un bon grain et l'éclat caractéristique de la viande et de la graisse.
Ce jambon a une saveur très agréable, douce et onctueuse, pour tous les goûts
Ingrédients : Épaule de porc ibérique, sel, sucre, correcteur d'acidité (E 331iii), conservateurs (E 252, E 250), antioxydant (E 301).
Données nutritionnelles / 100 g
Énergie 1261 kJ / 303 kcal Calories
Graisses 19,2 g
Saturé 7,81g
Hydrates de carbone 0,1g
Sucres 0g
Protéines 32,3g
Sel 4,85g
42005
Fiche technique
- Type
- Ibérico
- Race
- Ibérico 100%
- Région
- Salamanca
- Alimentation
- Cebo de campo
- Affinage
- Plus de 18 mois
- Partie
- Paletilla (pata delantera)
- Producteur
- BEHER C/ Oriente, 18 CP 37770 Guijuelo, Salamanca, España
- Ingredientes
- Jamón de cerdo 100% Ibérico, sal, antioxidante E-301 (Ascorbato de sodio), corrector de la acidez E-331 (iii)(Citrato trisódico), conservador E-252 (Nitrato de potasio).
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