ACHETER DU JAMBON IBÉRIQUE ET SERRANO EN LIGNE

Magasin de jambon : les meilleurs produits ibériques à portée de main

Tapas et apéritifs au jambon et saucisses ibériques

• Pain grillé au jambon ibérique et à la tomate : nous grillons quelques tranches de pain et les tartinons d'un peu de tomate naturelle. Sur le dessus, nous mettons une tranche de jambon ibérique.
• Brochettes de jambon et de fromage : on coupe le jambon et le fromage en cubes et on les enfile sur des cure-dents pour faire des brochettes.
• Omelette de pommes de terre aux cubes de jambon : on fait frire les pommes de terre coupées en petits cubes et on les mélange avec l'œuf battu et les cubes de jambon. Nous caillons dans une poêle comme s'il s'agissait d'une tortilla normale.

Plats principaux avec jambon ibérique, épaule et longe

• Longe grillée avec salade : nous grillons de fins filets de longe ibérique et les accompagnons d'une salade variée.
• Riz au jambon et potiron : dans une casserole on fait sauter avec l'oignon et le potiron coupés en cubes. Nous ajoutons du riz et couvrons de bouillon. Quand il est presque cuit, on ajoute les cubes de jambon et on termine la cuisson.
• Cochon de lait rôti au jambon et aux pruneaux : on prépare un cochon de lait rôti et pendant la cuisson on l'arrose d'une sauce à l'oignon, à l'ail, au jambon et aux pruneaux.

Desserts au fromage et aux coings

• Fromage aux coings : on coupe un morceau de fromage et un autre de coing en cubes et on les sert ensemble dans une assiette en dessert.
• Cheesecake aux coings : mélanger le fromage à tartiner avec le fromage frais et le sucre dans le mixeur. Nous ajoutons l'œuf et cuisons dans un moule. Nous servons avec quelques tranches de coings.

Recommandations finales pour acheter et profiter de nos produits ibériques

Ne manquez pas l'occasion d'essayer ces produits exclusifs et d'excellente qualité. Assurez-vous toujours de les acheter dans des magasins spécialisés et recherchez des produits de marques reconnues dans le secteur. Lisez attentivement les informations sur les produits avant d'acheter et n'hésitez pas à nous poser des questions si vous avez des questions. Pour en profiter pleinement, suivez nos recettes de tapas, plats principaux et desserts, et surprenez vos invités avec des saveurs uniques et incomparables. Tirer profit!

Les produits d'un magasin de jambon

Les jambonneries proposent une grande variété de produits gourmands. Ces produits de haute qualité sont très appréciés pour leur saveur et leurs propriétés nutritionnelles. Les produits les plus représentatifs d'un magasin de jambon sont les suivants :

Jambons et épaules ibériques

Les jambons ibériques sont le produit le plus connu et le plus demandé. Ces jambons sont élaborés à partir de porcs de race ibérique et nourris avec des glands. Les jambons ibériques se caractérisent par leur saveur intense et leur arôme incomparable. De même, les épaules ibériques apportent beaucoup de saveur et constituent une option plus économique que les jambons.

Saucisses et fromages ibériques

En plus des jambons, un magasin de jambon propose différents types de saucisses ibériques, comme le lomo, la cana de lomo ou le salchichón. De même, vous pouvez également trouver différentes variétés de fromages ibériques, comme le fromage affiné ou le fromage semi-affiné.

Épaules tranchées et désossées

Pour plus de commodité, certains magasins proposent du jambon et de l'épaule tranchés, déjà coupés et prêts à manger. De plus, vous pouvez également trouver des épaules désossées, une option de plus en plus demandée dans le secteur.

Accessoires pour couper et conserver les produits ibériques

Pour préserver la qualité et la saveur de ces produits, il est important de disposer des accessoires adaptés. Certains magasins proposent des planches à découper, des couteaux et des supports à jambon pour couper et conserver le jambon avec facilité et confort.

Vins, cavas et vermouths

Les produits ibériques sont une option idéale pour accompagner différents vins et cavas. Les charcuteries proposent une large sélection de vins, cavas et vermouths pour accompagner vos produits ibériques.

Des marques reconnues dans le secteur

Cinq valets

5 Jotas est une marque reconnue pour son jambon ibérique 100% nourri aux glands avec une sélection rigoureuse de porcs ibériques fermiers, qui se nourrissent exclusivement de glands lors de leur dernière saison. De plus, ils proposent une grande variété de produits tels que des épaules, des longes et des saucisses ibériques, également de haute qualité.

Joselito

Joselito est une marque avec plus de 150 ans d'expérience dans la production de jambon ibérique de bellota 100% et appelée « Le Roi du Jambon », dont le processus de production est réalisé à la main et sans additifs ni conservateurs. En outre, ils proposent d'autres produits de la plus haute qualité tels que l'épaule, la longe et d'autres produits ibériques.

Sánchez Romero Carvajal

Sánchez Romero Carvajal est une marque leader dans la production de jambon ibérique 100% nourri aux glands et d'autres produits ibériques tels que les épaules, les longes et les charcuteries. Ses produits se caractérisent par un élevage prolongé en caves naturelles et une découpe marquée par une technique de taille artisanale exclusive.

Béher

Beher est une marque spécialisée dans la production de jambons et d'épaules ibériques de bellota 100% avec une maturation lente et naturelle. De plus, ils proposent d'autres produits ibériques comme les longes, les chorizos et les saucissons ainsi que des produits gastronomiques comme le caviar de Riofrío ou les fromages de La Antigua.

Produits spécifiques d'un magasin de jambon

Sélection de jambons Cinco Jotas 100% ibérique Bellota

Parmi les différentes options que l'on peut trouver dans les magasins de jambon, se démarque la sélection de Cinco Jotas de Bellota 100% Ibérico. Cette marque propose une large gamme de produits issus de porcs élevés en liberté et nourris exclusivement aux glands. Le résultat est un jambon au goût intense et à la texture douce qui nous transporte dans un monde de sensations inégalées. En plus des jambons, vous pouvez également trouver des épaules et des saucisses de la même marque, ce qui nous permet de vivre une expérience gastronomique unique.

Produits ibériques d'Estrémadure

En plus des marques les plus connues, nous pouvons trouver dans les magasins de jambon des produits de différentes régions d'Espagne, comme les jambons ibériques d'Estrémadure. La région d'Estrémadure est connue pour la qualité de ses produits et les produits ibériques qui y sont obtenus ne font pas exception. On peut trouver des jambons et des épaules nourries aux glands, mais aussi d'autres produits comme des chorizos, des saucisses ou des longes. Les produits ibériques d'Estrémadure se distinguent par leur saveur intense et leur texture unique, et se caractérisent par le fait qu'ils sont des produits artisanaux élaborés de manière traditionnelle.

• Ne manquez pas l'occasion d'essayer ces produits uniques et de haute qualité.
• Dans les magasins de jambon, vous trouverez un large choix de jambons, épaules, saucisses et fromages.
• De plus, vous pouvez acheter des accessoires pour couper et conserver les produits ibériques, les vins, les cavas et les vermouths.
• Tous les magasins offrent la livraison gratuite à partir d'un minimum d'achat et expédient vers la péninsule ibérique, les îles Baléares et les pays de l'UE.

Offres et lots sur différents produits ibériques

Offres sur les jambons et épaules ibériques

Les magasins de jambon proposent souvent des réductions et des promotions sur leurs jambons et épaules ibériques. Ces offres peuvent varier en fonction de la période de l'année ou de produits spécifiques. Certains magasins proposent des réductions pour l'achat de plusieurs jambons ou épaules, tandis que d'autres proposent des promotions spécifiques sur certaines marques ou produits. Il est important de garder un œil sur ces offres si vous souhaitez déguster un bon jambon ibérique au meilleur prix.

Beaucoup de produits ibériques

En plus des offres sur les jambons et les épaules ibériques, les jambonneries proposent également de nombreux produits ibériques qui peuvent inclure des jambons, des épaules, des charcuteries, des fromages et d'autres produits. Ces lots peuvent être une bonne option si vous souhaitez essayer plusieurs produits en même temps et profiter d'une grande variété de saveurs ibériques. Certains lots sont personnalisables, permettant au client de choisir quels produits il souhaite inclure et en quelle quantité. De plus, certains lots peuvent comprendre des accessoires permettant de découper et de conserver les produits, comme une planche à découper ou un couteau à jambon.

Ce qu'il faut garder à l'esprit lors de l'achat dans les magasins de jambon

La qualité des produits

La qualité du produit est l'un des aspects les plus importants à prendre en compte lors de l'achat dans un magasin de jambon. Il est essentiel que vous vous assuriez que les produits que vous achetez sont de la plus haute qualité et ont été fabriqués selon les meilleurs standards. Pour ce faire, vérifiez que les produits ont une appellation d'origine protégée, comme le jambon de Huelva ou le jambon de Guijuelo, et que le magasin propose des informations détaillées sur leur processus de production et leur origine.

Information produit

Un autre aspect important est d'avoir des informations complètes et détaillées sur les produits vendus dans le magasin de jambon. Cela comprend des informations sur la race de porc dont la viande a été obtenue, le régime alimentaire qu'elle a reçu et le temps de maturation. De même, il est utile de proposer des informations sur les caractéristiques organoleptiques des produits, telles que leur arôme, leur saveur et leur texture, afin que vous puissiez choisir le produit qui correspond le mieux à vos goûts.

Formats et tarifs

Au moment de décider quoi acheter, il est important de prendre en compte les différents formats et prix des produits proposés dans le magasin de jambon. De cette façon, vous pourrez choisir le format qui correspond le mieux à vos besoins et prendre en compte les différentes options de prix disponibles. Il faut également regarder les formats de tranchage ou d'emballage sous vide, qui vous permettront une plus grande commodité et facilité dans l'utilisation et la conservation des produits.

Recettes pour déguster nos produits ibériques

Tapas et apéritifs au jambon et saucisses ibériques

Le jambon et les saucisses ibériques sont un classique de toute entrée ou tapa espagnole. Voici quelques idées pour surprendre vos invités :

• Planche de charcuterie et fromage avec pain grillé et tomate râpée
• Gaspacho andalou servi dans des verres avec des petits cubes de jambon serrano comme garniture
• Croquettes de jambon ibérique accompagnées d'une sauce au fromage

Plats principaux avec jambon ibérique, épaule et longe

Le jambon, l'épaule et la longe ibérique peuvent également être les protagonistes de plats plus élaborés :

• Riz gluant au jambon et champignons
• Joues ibériques mijotées au vin rouge et jambon serrano
• Lasagne aux tranches de jambon ibérique et béchamel au fromage

Desserts au fromage et aux coings

Le fromage et les coings sont une combinaison traditionnelle de la gastronomie espagnole qui ne laisse personne indifférent. Essayez ces recettes :

• Cheesecake avec coings sur le fond et couverture de confiture de figues
• Fromage frais aux coings au sirop et noix concassées
• Mousse de fromage Manchego avec confiture de coings

Conseils pour choisir la meilleure qualité de produits ibériques

• Vérifiez l'origine du produit et les méthodes de production.
• Vérifiez l'étiquette et assurez-vous que vous achetez un produit 100 % ibérique.
• Renseignez-vous sur l'alimentation et la vie de l'animal pour vous assurer qu'il répond aux normes de qualité.

Quelles informations rechercher sur l'étiquette ?

• Type de porc : il existe différentes variétés selon la race du porc et son pourcentage de pureté ibérique.
• Alimentation : les produits nourris avec des glands auront une saveur et un arôme plus intenses et caractéristiques.
• Durcissement : Le temps de durcissement varie selon le type de produit, mais un durcissement prolongé garantit généralement une qualité supérieure.

Comment conserver et découper les produits ibériques

• Conservation : Conserver les produits dans un endroit frais et sec, enveloppés de préférence dans du papier kraft.
• Découpe : il est conseillé d'avoir un bon couteau et une planche à découper adaptée. Coupez le jambon en fines tranches perpendiculaires à l'os pour garantir une dégustation optimale.

Comment associer les produits ibériques ?

• Les vins rouges sont un excellent choix pour accompagner les produits ibériques.
• Ils peuvent également être accompagnés d’autres types de boissons comme le vermouth ou la bière artisanale.

Conseils pour profiter au maximum des produits ibériques

• Essayez différentes marques et types de produits ibériques pour découvrir vos préférences personnelles.
• Utilisez les restes de produits pour cuisiner et ajouter de la saveur et de la texture à vos plats.
• Dégustez des produits ibériques à différents moments de la journée, de l'apéritif au dîner spécial.

Comment choisir la meilleure option en ligne pour acheter des produits ibériques

• Comparez les prix et les produits dans différentes boutiques en ligne avant d'effectuer l'achat.
• Vérifiez que le magasin propose une expédition sûre et de qualité garantie.
• Lisez les avis d’autres clients pour en savoir plus sur leur expérience d’achat et la qualité des produits.

Acheter des jambons en ligne : le guide complet pour choisir les meilleurs produits ibériques en ligne

Couper et présenter le jambon

Couper et présenter correctement un jambon ibérique est un art et une expérience unique pour ceux qui apprécient ce délice. Pour y parvenir, la première chose à faire est de disposer des outils nécessaires pour le couper, notamment un couteau très tranchant, un support à jambon, un fusil à aiguiser et un chiffon propre pour nettoyer la graisse qui se détache de la coupe. Une fois que vous disposez des outils nécessaires, vous devez commencer à couper le jambon par la crosse, bien que vous puissiez également commencer par la crosse si vous préférez. Il est important de garder à l’esprit que les coupes doivent être fines et allongées pour que le jambon ait plus de saveur. De plus, ni la couenne ni la graisse ne doivent être jetées, car toutes deux peuvent être utilisées pour différentes préparations culinaires. La présentation du jambon est également importante. Il peut être servi sur une planche de bois, accompagné de différents aliments comme du pain grillé, de l'huile d'olive, de la tomate et du fromage pour une expérience complète et satisfaisante.

Conserver le jambon à la maison

Une fois que vous avez commencé à découper le jambon, il est important de savoir comment le conserver à la maison afin qu'il ne perde pas sa saveur et sa qualité. Il est préférable de conserver le jambon dans un endroit frais et sec, de préférence enveloppé dans du papier d'aluminium ou dans un sac en tissu respirant pour éviter toute perte de saveur. Il est également important de placer le jambon avec le sabot vers le haut afin que la graisse soit répartie uniformément et ne s'accumule pas en un seul point. De même, seule la quantité de jambon qui va être consommée doit être coupée pour éviter qu'elle ne se dessèche ou ne le contamine.

Qu'est-ce que le jambon ibérique ?

Le jambon ibérique est un délice gastronomique très apprécié en Espagne et dans le monde entier. Sa saveur et sa texture uniques sont dues à plusieurs facteurs, parmi lesquels la race du porc ibérique, son alimentation et son affinage.

La race ibérique

Le porc ibérique est une race indigène de la péninsule ibérique qui se caractérise par un physique particulier, des pattes longues et stylisées, une tête fine et allongée et un pelage allant du noir de jais au blond. Cet animal est le seul capable de produire du jambon ibérique.

Nourrir le porc ibérique

L'alimentation du porc ibérique est un facteur déterminant dans la qualité du produit final. La période d'engraissement des porcs ibériques destinés à l'élaboration du jambon ibérique dure généralement entre 14 et 24 mois, et pendant cette période, les animaux bénéficient d'un régime très spécifique qui consiste en un régime à base de glands, d'herbe et d'autres aliments naturels présents dans les pâturages. .

Affinage du jambon ibérique

Une fois le porc ibérique abattu et les jambons extraits, commence le processus d'affinage, long et délicat. Le jambon ibérique est soumis à un processus de salage et à une phase de séchage naturel, puis il est acheminé vers les caves d'affinage, où la maturation se déroule lentement et progressivement. Ce processus peut durer de 12 à 36 mois, selon la qualité de la pièce et le type de jambon ibérique.

Types de jambon ibérique

Jamon ibérique de gland

Le jambon ibérique de bellota est le plus apprécié et le plus apprécié des amateurs de jambon. Il est élaboré à partir de porcs ibériques nourris exclusivement avec des glands et d'autres produits naturels provenant des forêts de montaneras, de chênes verts et de chênes-lièges, pendant la saison de la montanera. Ce processus d'alimentation a lieu au cours des derniers mois de la vie du porc. C'est un jambon au goût caractéristique, intense et aromatique et avec juste ce qu'il faut de sel. Il se caractérise également par l’infiltration de graisse dans le tissu musculaire, ce qui lui confère une texture moelleuse et juteuse. Le temps minimum de guérison est de 24 mois.

Jambon ibérique avec appâts et appâts des champs

Le jambon ibérique de Cebo est élaboré à partir de porcs nourris avec des aliments naturels et des pâturages et n'ayant pas accès aux glands. Ces porcs ont une vie active et exercent leurs muscles. Le jambon d'appât des champs, quant à lui, provient de porcs élevés en régime semi-extensif et, bien qu'ils soient autorisés à paître, leur alimentation est complétée par des aliments. Les deux types de jambon ont une saveur moins intense que le jambon de gland, mais en général ils sont très délicats.

Différences entre le jambon ibérique et le jambon serrano

Bien que les jambons ibérique et serrano partagent certaines similitudes, comme le fait qu'il s'agisse de jambons crus, il existe des différences importantes dans leur préparation et leurs caractéristiques. Le jambon Serrano, également connu sous le nom de jambon blanc, provient de porcs blancs et est traité avec un mélange de sel et d'autres conservateurs pour l'affiner. D'autre part, le jambon ibérique provient de porcs ibériques nourris naturellement et affiné uniquement avec du sel. Cette différence se voit dans sa saveur, son arôme et sa texture.

Acheter des jambons en ligne : que faut-il prendre en compte ?

Certification de qualité

Avant d'acheter des jambons en ligne, il est important de vérifier qu'ils possèdent la certification de qualité correspondante. Dans le cas du jambon ibérique, il peut s'agir d'une « Appellation d'Origine Protégée » (DOP) ou d'une « Indication Géographique Protégée » (IGP). Cette certification garantit que le jambon répond aux exigences légales et de qualité et garantit que le produit a été élaboré selon la tradition et le processus établi. Il est important de regarder les étiquettes et les descriptions des produits pour s'assurer qu'il s'agit bien de jambon ibérique avec un certificat de qualité.

Autres produits ibériques de qualité

Jambon ibérique

L'épaule ibérique est un produit incontournable dans la liste des produits ibériques. Issue de la même race de porc ibérique que le jambon, l'épaule est l'extrémité antérieure de l'animal et offre une saveur intense et caractéristique. De plus, il est plus petit et moins cher que le jambon, ce qui en fait une bonne option pour ceux qui recherchent une expérience gastronomique à un prix plus abordable. Comme le jambon, l'épaule a différentes options d'alimentation et de salaison, l'épaule nourrie aux glands étant de la plus haute qualité. Lors de l'achat d'épaule ibérique, il est important de s'assurer qu'elle est certifiée et qu'elle s'adapte aux préférences du consommateur en termes d'affinage et de nutrition.

Saucisses ibériques

En plus du jambon et de l'épaule, les saucisses ibériques constituent une option délicieuse et pratique pour ceux qui recherchent une saveur ibérique sous forme d'apéritif. Les options les plus populaires sont le chorizo et le salchichón, bien qu'il existe également d'autres options telles que le boudin et le lomo embuchado. Les saucisses ibériques ont différentes options de salaison et d'additifs, il est donc important de lire attentivement les étiquettes avant d'acheter. Comme pour le jambon et l'épaule, il existe des marques et des magasins spécialisés dans la charcuterie ibérique de haute qualité.

Acheter des jambons en ligne en Espagne

Boutiques en ligne de confiance

Pour acheter des jambons en ligne en Espagne, il est important de choisir une boutique en ligne de confiance qui garantit la qualité des produits et le service client. Parmi les principales boutiques en ligne, se distingue Delijamon, qui propose une large sélection de jambons et charcuteries ibériques de différentes marques et prix, ainsi que des conseils et diverses options de paiement et d'expédition. De plus, ces boutiques en ligne disposent d’évaluations et d’opinions de clients, ce qui peut vous aider à prendre une décision d’achat éclairée.

Offres et lots de Noël

L'un des avantages de l'achat de jambons en ligne en Espagne est la possibilité de trouver des offres et des lots de Noël, qui peuvent inclure une sélection de produits ibériques à prix réduits. Ces lots sont généralement très appréciés pendant les vacances de Noël, mais peuvent également être disponibles à d’autres périodes de l’année. De plus, certaines boutiques en ligne proposent des remises et des promotions exclusives aux clients qui s'abonnent à leur newsletter.

Préparation et conservation du jambon ibérique

Couper et présenter le jambon

La façon de découper et de présenter le jambon ibérique est essentielle pour pouvoir profiter pleinement de sa saveur et de sa texture. L’idéal est d’avoir un support à jambon de qualité qui permet de bien maintenir le jambon afin de pouvoir le couper sans difficulté. Pour commencer, retirez la croûte supérieure et coupez une partie de la graisse extérieure. Ensuite, vous devez rechercher la zone où commence la maigre et faire des coupes fines et longues dans la direction opposée à l'os. Il est important de couper le jambon au moment de le consommer afin qu'il ne perde pas sa fraîcheur et sa saveur. Il peut être présenté en fines tranches ou en cubes. Si vous souhaitez profiter de toute sa saveur, il est recommandé de le consommer à température ambiante afin que les arômes et les saveurs soient exaltés.

Conserver le jambon à la maison

Pour conserver le jambon ibérique à la maison, il est essentiel de prendre en compte certains facteurs. Il est préférable qu'une fois que vous avez commencé le jambon, couvrez la zone coupée d'une pellicule plastique ou d'une feuille d'aluminium pour éviter qu'elle ne se dessèche. De plus, l’exposition directe au soleil, à l’air et à des températures trop élevées doit être évitée. La température optimale pour sa conservation se situe entre 15 et 20 degrés Celsius. Il peut également être conservé dans la partie inférieure du réfrigérateur, mais gardez à l'esprit que sa température doit être d'environ 8 degrés Celsius. Si vous souhaitez le conserver longtemps, vous pouvez choisir de congeler le jambon, mais gardez à l'esprit que vous perdez une partie de sa saveur et de sa texture. En général, un bon jambon ibérique bien conservé peut se conserver plusieurs mois à la maison et continuer à conserver toute sa saveur et sa qualité.