Spalla di Cebo de Campo 100% iberica Beher etichetta rossa
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Spalla iberica da esca 100% disossata, proveniente dagli essiccatoi Beher di Salamanca. Con sigillo verde dello standard iberico.
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BEHER spalla iberica di Cebo de Campo disossata al 100%.
Questa spalla iberica disossata proviene da maiali iberici puri al 100% che pascolano su querce da sughero e lecci e si nutrono di mangimi e piante erbacee. Il periodo di invecchiamento è compreso tra 24 e 36 mesi nel clima continentale di Guijuelo in locali e cantine naturali asciutti.
Caratteristiche:
Questo eccellente prosciutto è caratterizzato da ossa fini, lunghe e ben arrotondate e da un adeguato contenuto di grasso con una consistenza tenera.
La carne ha un colore rosso ciliegia con buona infiltrazione e grana e la caratteristica lucentezza della carne e del grasso.
Questo prosciutto ha un sapore molto gradevole, dolce e morbido, per tutti i gusti
Ingredienti: spalla di maiale iberica, sale, zucchero, correttore di acidità (E 331iii), conservanti (E 252, E 250), antiossidante (E 301).
Dati nutrizionali / 100 g
Energia 1261 kJ / 303 kcal Calorie
Grassi 19,2 g
Saturato 7,81 g
carboidrati 0,1 g
Zuccheri 0 g
Proteine 32,3 g
Sale 4,85 g
42005
Scheda tecnica
- Tipo
- Ibérico
- Raza
- Ibérico 100%
- Región
- Salamanca
- Alimentación
- Cebo de campo
- Curación
- Más de 18 meses
- Parte
- Paletilla (pata delantera)
- Productor
- BEHER C/ Oriente, 18 CP 37770 Guijuelo, Salamanca, España
- Ingredientes
- Jamón de cerdo 100% Ibérico, sal, antioxidante E-301 (Ascorbato de sodio), corrector de la acidez E-331 (iii)(Citrato trisódico), conservador E-252 (Nitrato de potasio).
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