Morcón Ibérico de Bellota COVAP
19,99 €
(66,62 € Kg)
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Morcón de cerdo ibérico de bellota de Los Pedroches, elaborado por la marca COVAP.
Pieza de 450 g aprox.
Morcón de bellota 100% Ibérico COVAP
Qué es el morcón ibérico de bellota?
El morcón es un embutido procedente de cerdos ibéricos alimentados con pasto y bellotas, los mismos de los que se obtienen jamones ibéricos de bellota de alta calidad. El morcón se parece mucho al chorizo, sólo que se elabora en otro formato que usa tripa natural de mayor diámetro.
Suele usarse carne de buena calidad, magra, que se pica y se adereza con adobos que le dan su sabor único. Este adobo suele estar formado como pimentón, ajo, sal, y algunas especias más dependiendo del fabricante.
El morcón se cura durante largo tiempo, ya que aunque tanto el sabor como la textura pueden recordar a un chorizo, al ser tan grueso necesita de una mayor curación para que te chupes los dedos cuando llegue a tu plato.
62001
Ficha técnica
- Región
- Los Pedroches
- Alimentación
- Bellota
- Productor
- SOCIEDAD COOPERATIVA ANDALUZA GANADERA DEL VALLE DE LOS PEDROCHES,Calle Mayor, 56 14400 Pozoblanco, Córdoba, España
- unit_pricing_measure
- 0.45Kg
- unit_pricing_base_measure
- 1Kg
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