Paleta Ibérica 50% Cebo Jabugo Altanza
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Paleta Ibérica de Cebo, con un 50% de raza ibérico. Procedente de los secaderos Altanza en Jabugo.
PALETA DE CEBO IBERICO ALTANZA 50% Raza Ibérica
RAZA IBÉRICA:
50%
ALIMENTACIÓN:
Cebo
PRECINTO: Blanco
Características Organolépticas:
Aspecto: Homogéneo al corte, Cortes finos con grasa infiltrada en la masa muscular. Veteado característico.
Color: Entre el rosa y el rojo púrpura de la carne y blanco amarillento de la grasa. Consistencia: Textura firme y homogénea, poco fibrosa, sin pastosidades.
Sabor delicado no excesivamente salado, con aroma agradable y natural.
22004
Fiche technique
- Type
- Ibérico
- Race
- Ibérico 50%
- Région
- Jabugo
- Alimentation
- Cebo
- Partie
- Paletilla (pata delantera)
- Format
- Pieza entera con hueso
- Producteur
- Altanza Jabugo SL Ctra. del Repilado a Jabugo, núm. 1 (21290) Jabugo (Huelva), España
Informations nutritionnelles / 100 g
| Energía | 1261 kJ / 303 kcal Calorías |
| Grasas | 19,2 g |
| Saturadas | 7,81 g |
| Hidratos de carbono | 0,1 g |
| Azúcares | 0 g |
| Proteínas | 32,3 g |
| Sal | 4,85 g |
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