Jabugo Altanza 50% Iberian Bellota Kinkku

ALTANZAn 50 % tammenterholla ruokittu Iberian Ham on poikkeuksellinen tuote, jossa yhdistyvät perinteet ja laatu jokaisessa kappaleessaan. Espanjan parhaiden kinkkumestarien kokemus ja tieto ovat antaneet meille mahdollisuuden luoda ainutlaatuisen gastronomisen jalokiven, joka erottuu makuistaan, aromeistaan ja tekstuuristaan. Tämä Ibérico-standardin mukaisella punaisella etiketillä varustettu kinkkupala on seurausta huolellisesta prosessista ja tiukasta valikoimasta iberialaisia sikoja, joiden rotupuhtaus on 50 %.

Alkuperä ja jalostus

ALTANZA-brändille on ominaista sitoutuminen laatuun ja perinteiden kunnioittaminen. Iberialaiset siat, jotka ovat 50-prosenttisesti iberialaista rotua, ovat peräisin 100-prosenttisesti iberialaisista emoista ja toisen rodun isistä. Näitä eläimiä kasvatetaan vapaasti laitumella, missä ne ruokkivat tammenterhoja montaneran aikana sekä luonnollisia yrttejä ja ruohoja. Tämäntyyppinen ruokavalio, joka sisältää runsaasti kertatyydyttymättömiä rasvahappoja, on vastuussa kinkun terveellisestä rasvaprofiilista ja sen erehtymättömästä mausta.

Parantuminen ja kypsyminen

ALTANZA 50 % Iberian Bellota Ham -kinkun kovettumisprosessi kestää 30-36 kuukautta. Tänä aikana paloille altistetaan sarja kontrolloituja lämpötilan ja kosteuden muutoksia kuivaushuoneissa ja luonnonkellareissa, mikä mahdollistaa kinkkujen optimaalisen kypsymispisteen. Tämä hidas ja huolellinen prosessi takaa tuotteen laadun ja sille ominaisen maun.

Aistinvaraiset ominaisuudet

ALTANZAn 50 % Iberian Acorn -ruokittu Iberian Ham erottuu ainutlaatuisista aistinvaraisista ominaisuuksistaan. Lihassa on vaaleanpunaisia ja punertavan sävyjä, kun taas tyydyttymättömiä rasvahappoja sisältävä rasva on kiiltävää ja kellertävän valkoista. Kinkun rakenne on tasainen ja pehmeä, ja siinä on täydellinen tasapaino lihan ja imeytyneen rasvan välillä.

ALTANZA:n 50 % Iberian Acorn-ruokitun kinkun maku on hieno, makean vaikutuksen ja tammenterhojen taustalla, joka näkyy joka puremassa. Tuoksu on intensiivinen ja mieleenpainuva ja kuljettaa meidät laitumille, joilla kasvatetaan Iberian sikoja. Huolellisen kuivatuksen ja kypsytyksen ansiosta tämä kinkku tarjoaa täydellisen tasapainon suolaisuuden ja maun välillä, mikä tekee siitä ainutlaatuisen tuotteen Iberian kinkun maailmassa.

Esittely ja ostomahdollisuudet

ALTANZA:n 50-prosenttisesti tammenterholla ruokittu Iberian Ham toimitetaan kokonaisina luullisina paloina, joiden paino vaihtelee välillä 7-8,5 kiloa. Halutessasi voit ostaa sen myös käsin viipaloituna 100 gramman kirjekuorissa tai luuttomana. Etsi nämä esitykset Delijamon verkkokaupastamme. Näin voit nauttia tästä herkusta ilman komplikaatioita ja tarpeidesi mukaan.

ALTANZA: luotettava merkki

ALTANZA on tunnettu ja arvostettu tuotemerkki Iberian kinkun maailmassa. Sen sitoutuminen laatuun ja perinteiden kunnioittaminen näkyy jokaisessa sen tuotteessa. ALTANZAn 50 % Iberian Acorn -ruokittu Iberian Ham on turvallinen valinta niille, jotka etsivät korkealaatuista tuotetta ja vertaansa vailla olevaa makua.

ALTANZAn 50 % tammenterholla ruokittu iberiankinkku on enemmän kuin tuote, se on ainutlaatuinen gastronominen kokemus, johon kutsumme sinut tutustumaan. Älä missaa tilaisuutta nauttia yhdestä espanjalaisen gastronomian suurista aarteista. Vakuutamme, että jokainen purema on todellinen lahja aisteillesi.

Arvioitu paino: 7,5 kg