![Presunto Ibérico de Bolota Jabugo Altanza Presunto Ibérico de Bolota Jabugo Altanza Presunto Ibérico de Bolota Jabugo Altanza Presunto Ibérico de Bolota Jabugo Altanza Presunto Ibérico de Bolota Jabugo Altanza Presunto Ibérico de Bolota Jabugo Altanza](https://www.delijamon.com/196-medium_default/jabugo-altanza-50-presunto-bellota-iberico.jpg)
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Presunto Bellota 50% Ibérico, elaborado em Jabugo nas estufas de Altanza.
Etiqueta vermelha do padrão ibérico.
Na Delijamon só temos presuntos espanhóis 100% garantidos
Entrega rápida e direta com garantia de frescura do produtor
Pagamento totalmente seguro e 100% garantido
O Presunto Ibérico 50% de Bolota da ALTANZA é um produto excepcional que alia tradição e qualidade em cada uma das suas peças. A experiência e o conhecimento dos melhores mestres de presunto de Espanha permitiram-nos criar uma joia gastronómica única, que se distingue pelos seus sabores, aromas e texturas. Este pedaço de presunto, com rótulo vermelho segundo o Padrão Ibérico, é o resultado de um processo minucioso e de uma seleção rigorosa de porcos ibéricos com 50% de pureza racial.
Origem e criação
A marca ALTANZA caracteriza-se pelo compromisso com a qualidade e o respeito pelas tradições. Os porcos ibéricos de raça 50% ibérica provêm de mães 100% ibéricas e pais de outra raça. Esses animais são criados livremente nas pastagens, onde se alimentam de bolotas durante a montanera, além de ervas e gramíneas naturais. Este tipo de dieta, rica em ácidos graxos monoinsaturados, é responsável pelo perfil saudável de gordura do presunto e pelo seu sabor inconfundível.
Cura e amadurecimento
O processo de cura do Presunto Ibérico Bellota ALTANZA 50% dura entre 30 e 36 meses. Durante este tempo, as peças são submetidas a uma série de alterações controladas de temperatura e humidade em salas de secagem e caves naturais, o que permite que os presuntos atinjam um ponto óptimo de maturação. Este processo lento e cuidadoso garante a qualidade do produto e o seu sabor característico.
Características organolépticas
O Presunto Ibérico de Bolota 50% Ibérico da ALTANZA distingue-se pelas suas características organolépticas únicas. A carne apresenta tons rosados e avermelhados, enquanto a gordura, rica em ácidos graxos insaturados, apresenta aspecto brilhante e tom branco amarelado. A textura do presunto é consistente e macia, com um equilíbrio perfeito entre a carne e a gordura infiltrada.
O sabor do Presunto de Bolota 50% Ibérico da ALTANZA é requintado, com um toque adocicado e um fundo de bolota que se nota em cada dentada. O aroma é intenso e evocativo, transportando-nos para as pastagens onde se criam porcos ibéricos. Graças à cuidada cura e maturação, este presunto oferece um equilíbrio perfeito entre salinidade e sabor, tornando-o num produto único no mundo do presunto ibérico.
Opções de apresentação e compra
O Presunto Ibérico 50% de Bolota da ALTANZA apresenta-se em pedaços inteiros com osso, variando entre 7 e 8,5 kg. Se preferir, você também pode adquiri-lo fatiado à mão em envelopes de 100 gramas, ou desossado. Procure essas apresentações em nossa loja online Delijamon . Desta forma, poderá saborear esta iguaria sem complicações e adaptada às suas necessidades.
ALTANZA: uma marca confiável
ALTANZA é uma marca reconhecida e valorizada no mundo do presunto ibérico. O seu compromisso com a qualidade e o respeito pela tradição reflete-se em cada um dos seus produtos. O Presunto Ibérico de Bolota 50% Ibérico da ALTANZA é uma escolha segura para quem procura um produto de qualidade superior e um sabor incomparável.
O Presunto Ibérico 50% de Bolota da ALTANZA é mais que um produto, é uma experiência gastronómica única que o convidamos a descobrir. Não perca a oportunidade de saborear um dos grandes tesouros da gastronomia espanhola. Garantimos que cada mordida será um verdadeiro presente para os seus sentidos.
Peso aproximado: 7,5 kg