100% Iberian Bellota Shoulder 5J Cinco Jotas benfri

100% Acorn-fed Shoulder 5 Jotaer af udbenet agern fra Jabugo

Den 5 Jotas agern-fodrede iberiske skulder er resultatet af et omhyggeligt udvalg af iberiske grise opdrættet fritgående i Dehesa-markerne. Fodret udelukkende med agern, græs og naturligt græs udvikler disse dyr kød med en intens smag og en blød og velsmagende tekstur. Den 32-måneders hærdeproces giver skinken en teint af unikke smage og aromaer. 5 Jotas Iberisk agern-fodret skinke er en fornøjelse for elskere af højkvalitets skinke og er perfekt til at nydes alene eller i en række traditionelle retter. Køb i dag og oplev selv, hvorfor 5 Jotas er det mest anerkendte navn i agernfodrede iberiske skinker.

ORGANOLEPTISKA KARAKTERISTIKA:

Udseende: Stykke med ben. Stiliseret form. Skær med fedt infiltreret i muskelmassen. Karakteristisk åring.

Farve: Mellem pink og lilla-rød af kødet og gullig hvid af fedtet.

Konsistens: Fast og homogen konsistens

Delikat smag ikke overdrevent salt, med en behagelig og naturlig aroma.