Chorizo Pata Negra iberico Bellota Cular BEHER
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Un chorizo iberico di ghianda di altissima qualità, con un aroma e sfumature che si sciolgono in bocca. Un chorizo pata negra che ricorderai.
Provalo, lo ripeterai.
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Il chorizo di ghianda 100% iberico Cular de Bellota è il prodotto della selezione del miglior maiale iberico magro che, dopo essere stato tagliato a pezzi spessi per rendere il taglio più gradevole, viene marinato con le migliori spezie (paprika della Denominazione di Origine La Vera, aglio, sale marino...) e viene insaccato in budelli naturali selezionati (cular). Vengono poi stagionati per 4-6 mesi nell'aria unica di Guijuelo. Al termine della stagionatura, passano per alcune ore in una campana di legno, dove brucia molto lentamente il carbone di quercia, che asciuga leggermente il prodotto e gli conferisce un aroma delicato. Il risultato è un prodotto naturale dalla consistenza fine e dal sapore squisito e morbido grazie ai conservanti minimi. Quantità minima di grasso.
62012
Scheda tecnica
- Región
- Guijuelo
- Productor
- BEHER C/ Oriente, 18 CP 37770 Guijuelo, Salamanca, España
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