Paleta Serrana Gran Reserva deshuesada de Serón
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Esta paleta serrana deshuesada ha sido elaborada en la Sierra de los Filabres por Jamones de Serón. Ideal para cortar a máquina, en tacos, o como más te guste. Aproximadamente 2,5 Kg
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Paleta Serrana Gran Reserva Serón
Raza: 50 % Duroc
Alimentación: cebo
Ingredientes:
Paleta serrana, sal, azúcar, corrector de acidez (E 331iii), conservadores (E 252, E 250), antioxidante (E 301).
Características Organolépticas:
Aspecto: Cortes finos con grasa infiltrada en la masa muscular. Veteado característico. Color: Entre el rojo y el rojo púrpura de la carne y blanco amarillento de la grasa. Consistencia: Textura firme y homogéneo
Sabor delicado no excesivamente salado, con aroma agradable y natural.
43008
Ficha técnica
- Tipo
- Serrano
- Raza
- Duroc
- Región
- Serón
- Curación
- Más de 9 meses
- Parte
- Paletilla (pata delantera)
- Productor
- Jamones de Serón C/ Gadil nº15, Serón, 04890 Almería, España
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