Serrano Schinken ohne Knochen Gran Reserva aus Serón
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Diese Serrano-Schulter ohne Knochen wurde in der Sierra de los Filabres von Jamones de Serón hergestellt. Ideal zum Schneiden mit der Maschine, in Würfel oder nach Belieben. Ungefähr 2,5 kg
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Serrano Schinken ohne Knochen Gran Reserva aus Serón, Almería
Rasse: 50 % Duroc
Zutaten: Serranoschulter, Salz, Zucker, Säureregulator (E 331iii), Konservierungsmittel (E 252, E 250), Antioxidationsmittel (E 301).
Organoleptische Merkmale:
Erscheinungsbild: dünne Schnitte mit in die Muskelmasse eingedrungenem Fett. Charakteristische Marmorierung. Farbe: Rotes bis purpurrotes Fleisch und gelblich-weißes Fett. Konsistenz: feste und homogene Textur.
Feiner Geschmack, nicht übermäßig salzig, mit einem angenehmen, natürlichen Aroma.
Nährwertangaben / 100 g
| Energie | 1481 kj / 356 Kcal Calorías |
| Fett | 26,2 g |
| Saturates | 7,7 g |
| Kohlenhydrate | 0,3 g |
| davon Zucker | 0,3 g |
| Eiweiß | 29,8 g |
| Salz | 4,1 g |
43008
Technische Daten
- Typ
- Serrano
- Rasse
- Duroc
- Aus der Region
- Serón
- Reifezeit
- Mehr als 9 Monate
- Teil
- Vorderschinken (Paleta)
- Produzent
- Jamones de Serón C/ Gadil nº15, Serón, 04890 Almería, Spanien
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