Spalla disossata Serrana Gran Reserva di Serón
InfoCompra Spalla disossata Serrana Gran Reserva di Serón
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Questa spalla di montagna disossata è stata prodotta nella Sierra de los Filabres da Jamones de Serón. Ideale per tagliare a macchina, in tacos o come preferisci. Circa 2,5 kg
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Spalla Serón Gran Reserva Serrana
Razza: 50% Duroc
Cibo: esca
Ingredienti:
Spalla serrana, sale, zucchero, correttore di acidità (E 331iii), conservanti (E 252, E 250), antiossidante (E 301).
Caratteristiche organolettiche:
Aspetto: tagli fini con grasso infiltrato nella massa muscolare. Venatura caratteristica. Colore: Tra il rosso e il rosso porpora della carne e il bianco giallastro del grasso. Consistenza: Tessitura compatta ed omogenea
Sapore delicato non eccessivamente salato, dall'aroma gradevole e naturale.
43008
Scheda tecnica
- Tipo
- Serrano
- Raza
- Duroc
- Región
- Serón
- Curación
- Más de 9 meses
- Parte
- Paletilla (pata delantera)
- Productor
- Jamones de Serón C/ Gadil nº15, Serón, 04890 Almería, España
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