Jamón Serrano Duroc deshuesado Gran Reserva Cerezo
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Jamón Serrano Duroc Artesano deshuesado Cerezo

Información para comprar Jamón Serrano Duroc Artesano deshuesado Cerezo

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Jamon serrano puro duroc artesano: características, precios y dónde comprar en España


El jamón serrano Duroc es una opción deliciosa y económica para los amantes del buen jamón. Este jamón destaca por su infiltración grasa y bajo contenido en sodio. También podemos encontrar opciones de paleta ibérica, jamón ibérico, serrano, etc. Además, existen tiendas especializadas en vender jamón serrano Duroc en España, tanto en formato físico como online. Aquí te ofrecemos un resumen de las mejores opciones para comprar este delicioso producto.

Descripción del jamón serrano Duroc

El jamón serrano Duroc es un tipo de jamón curado, con grandes similitudes con el jamón ibérico certificado, tanto en calidad como en precio.

¿Qué es la raza Duroc?

La raza Duroc proviene de Estados Unidos, donde se seleccionó una variedad de cerdo para tener una mejor calidad cárnica y ser muy productivo en granjas de cerdos.

Esta raza se ha adaptado a España y se ha utilizado como base para la elaboración de un jamón serrano con características muy similares a las del ibérico, lo que hace que su calidad sea muy apreciada y reconocida.

Características y proceso de curación del jamón serrano Duroc

El jamón serrano Duroc se caracteriza por su infiltración grasa, lo que hace que tenga un sabor intenso y jugoso, además, su bajo contenido en sodio lo hace un producto saludable.

El proceso de curación es muy importante para conseguir un producto de calidad. Se empieza con la salazón de la pieza, luego se lleva a salas de secado y maduración durante un periodo de tiempo mínimo de ocho meses, y finalmente se procede al curado en bodegas durante varios meses más, en función del gusto del consumidor.

Tipos de jamón serrano Duroc: cebo, cebo de campo y bellota

Podemos encontrar diferentes tipos de jamón serrano Duroc dependiendo de cómo se ha alimentado al cerdo. El jamón serrano Duroc de cebo proviene de cerdos criados en granjas con una alimentación llevada a cabo con piensos y cereales. El cebo de campo es un jamón serrano Duroc procedente de cerdos que han sido alimentados con pienso y además han disfrutado de libertad de movimientos y de acceso a pastos. Por último, el jamón serrano Duroc de bellota procede de cerdos alimentados exclusivamente con bellotas y pastos naturales que les proporciona la dehesa española.

Otras opciones: paleta ibérica, jamón ibérico, serrano, etc.

Además de los jamones serranos Duroc, podemos encontrar en el mercado otros productos similares como la paleta ibérica, el jamón ibérico, el jamón serrano y otros embutidos elaborados de cerdos de la raza Duroc.

La paleta ibérica y el jamón ibérico tienen una calidad superior al jamón serrano Duroc, ya que proceden de cerdos ibéricos adultos criados en libertad en la península ibérica, y su proceso de curación se realiza con mucho mimo y esmero.

El jamón serrano, por otro lado, procede de cerdos blancos cruzados con otras razas y tiene un sabor más suave y menos jugosidad que el serrano Duroc.

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Ficha técnica

Tipo
Serrano
Raza
Duroc
Región
Serón
Curación
Más de 18 meses
Parte
Jamón (pata trasera)
Productor
Jamones de Serón C/ Gadil nº15, Serón, 04890 Almería, España