Jambon Serrano Désossé Artisan Duroc Cerise

Jambon Serrano Duroc pur artisanal : caractéristiques, prix et où acheter en Espagne

Le jambon serrano Duroc est une option délicieuse et économique pour les amateurs de bon jambon. Ce jambon se distingue par son infiltration grasse et sa faible teneur en sodium. Nous pouvons également trouver des options pour l'épaule ibérique, le jambon ibérique, le serrano, etc. De plus, il existe des magasins spécialisés dans la vente de jambon serrano Duroc en Espagne, tant sous forme physique qu'en ligne. Nous vous proposons ici un résumé des meilleures options pour acheter ce délicieux produit.

Description du Jambon Serrano Duroc

Le jambon serrano Duroc est un type de jambon cru, présentant de grandes similitudes avec le jambon ibérique certifié, tant en termes de qualité que de prix.

Qu'est-ce que la race Duroc ?

La race Duroc est originaire des États-Unis, où une variété de porc a été sélectionnée pour avoir une meilleure qualité de viande et être très productive dans les élevages porcins.

Cette race a été adaptée à l'Espagne et a été utilisée comme base pour la production d'un jambon serrano aux caractéristiques très similaires à celles du jambon ibérique, ce qui rend sa qualité très appréciée et reconnue.

Caractéristiques et processus d'affinage du jambon serrano Duroc

Le jambon Serrano Duroc se caractérise par son infiltration de graisse, ce qui lui confère une saveur intense et juteuse, et sa faible teneur en sodium en fait un produit sain.

Le processus de durcissement est très important pour obtenir un produit de qualité. La pièce commence par le salage, puis elle est acheminée dans des salles de séchage et d'affinage pendant une période minimale de huit mois, et enfin elle est affinée en cave pendant plusieurs mois supplémentaires, en fonction des goûts du consommateur.

Types de jambon serrano Duroc : appât, appât des champs et gland

On peut trouver différents types de jambon serrano Duroc selon la façon dont le porc a été nourri. Le jambon Duroc Serrano provient de porcs élevés dans des fermes nourris avec des aliments pour animaux et des céréales. L'appât des champs est un jambon serrano Duroc provenant de porcs nourris avec des aliments et bénéficiant également d'une liberté de mouvement et d'un accès aux pâturages. Enfin, le jambon serrano Duroc nourri aux glands provient de porcs nourris exclusivement avec des glands et des herbes naturelles fournies par les pâturages espagnols.

Autres options : épaule ibérique, jambon ibérique, serrano, etc.

En plus des jambons serrano Duroc, nous pouvons trouver d'autres produits similaires sur le marché comme l'épaule ibérique, le jambon ibérique, le jambon Serrano et d'autres saucisses à base de porc Duroc.

L'épaule ibérique et le jambon ibérique ont une qualité supérieure à celle du jambon serrano Duroc, car ils proviennent de porcs ibériques adultes élevés en liberté dans la péninsule ibérique et leur processus d'affinage est réalisé avec le plus grand soin.

Le jambon Serrano, quant à lui, provient de porcs blancs croisés avec d'autres races et a une saveur plus douce et moins juteuse que le jambon serrano Duroc.