Jamón de Trevélez IGP Serrano 100% Natural 17 meses Aromas de Sierra Nevada

Jamón de Trevélez etiqueta azul 17 meses

Este jamón serrano de Trevélez tiene etiqueta azul, ya que está curado un mínimo de 20 meses en Juviles, Sierra Nevada, y está amparado bajo la indicación geográfica protegida Jamón de Trevélez.

Así como todos los jamones certificados por la IGP, su curación es 100% natural y se obtiene de cerdos de las razas Landrace, Large-White y Duroc-Jersey, o de sus correspondientes cruces. Los cerdos que de los que procede este jamón se alimentan con piensos vegetales.

Se selecciona la carne grasa y suave, y este jamón de Aromas de Sierra Nevada, procede de cerdo blanco hembra, para una máxima calidad. Sólo se usa sal marina, sin conservantes ni nitrificantes, y las condiciones climáticas especiales de la zona de la Alpujarra hacen el resto.

Este jamón es además de un producto único, un pedazo de historia y tradición, ya que era habitual que la Casa Real se abasteciese de los mejores productos artesanos, entre los cuales figuraba este jamón.

La Reina Isabel II concedió en 1862 el “Sello de la Corona” al Jamón de Trevélez avalando su calidad.