Håndværker Duroc Serrano Skinke Udbenet Kirsebær

Ren håndværksmæssig duroc serranoskinke: egenskaber, priser og hvor man kan købe i Spanien

Duroc serranoskinke er en lækker og økonomisk mulighed for elskere af god skinke. Denne skinke skiller sig ud for sin fede infiltration og lave natriumindhold. Vi kan også finde muligheder for iberisk skulder, iberisk skinke, serrano mv. Derudover er der butikker specialiseret i at sælge Duroc serranoskinke i Spanien, både i fysiske og online formater. Her giver vi dig en oversigt over de bedste muligheder for at købe dette lækre produkt.

Beskrivelse af Duroc Serrano skinke

Duroc serranoskinke er en type spekeskinke, med store ligheder med certificeret iberisk skinke, både i kvalitet og pris.

Hvad er Duroc racen?

Duroc racen kommer fra USA, hvor en række grise blev udvalgt til at have bedre kødkvalitet og være meget produktive på svinefarme.

Denne race er blevet tilpasset til Spanien og er blevet brugt som basis for produktionen af en serranoskinke med egenskaber, der ligner den iberiske skinke, hvilket gør dens kvalitet meget værdsat og anerkendt.

Karakteristika og hærdningsproces af Duroc serranoskinke

Duroc Serrano skinke er kendetegnet ved sin fede infiltration, hvilket gør den til en intens og saftig smag, og dens lave natriumindhold gør den til et sundt produkt.

Hærdningsprocessen er meget vigtig for at opnå et kvalitetsprodukt. Det begynder med at salte stykket, derefter føres det til tørre- og modningsrum i minimum otte måneder, og til sidst hærdes det i kældre i flere måneder, alt efter forbrugerens smag.

Typer af Duroc serranoskinke: agn, agn og agern

Vi kan finde forskellige typer Duroc serranoskinke alt efter hvordan grisen er blevet fodret. Duroc Serrano skinke kommer fra grise opdrættet på gårde, der fodres med foder og korn. Marklokkemaden er en Duroc serranoskinke fra grise, der er fodret med foder og samtidig har haft bevægelsesfrihed og adgang til græs. Endelig kommer Duroc agernfodret serranoskinke fra grise, der udelukkende er fodret med agern og naturlige græsser fra de spanske græsgange.

Andre muligheder: Iberisk skulder, iberisk skinke, serrano osv.

Udover Duroc serranoskinker kan vi finde andre lignende produkter på markedet såsom iberisk skulder, iberisk skinke, serranoskinke og andre pølser lavet af Duroc-grise.

Den iberiske skulder og den iberiske skinke har en højere kvalitet end Duroc serranoskinken, da de kommer fra voksne iberiske grise opdrættet i frihed på den iberiske halvø, og deres hærdningsproces udføres med stor omhu og omhu.

Serranoskinke kommer derimod fra hvide grise krydset med andre racer og har en mildere smag og mindre saftighed end Duroc serranoskinke.