Prosciutto Serrano Trevélez IGP 100% Naturale 20 mesi Aromi della Sierra Nevada

Prosciutto Trevélez etichetta rossa stagionato 20 mesi

Questo prosciutto di Trevélez ha l'etichetta rossa, poiché è stagionato per un minimo di 20 mesi a Juviles, nella Sierra Nevada, ed è protetto dall'indicazione geografica protetta Jamón de Trevélez.

Come tutti i prosciutti certificati IGP, la sua stagionatura è naturale al 100% ed è ottenuta da suini delle razze Landrace, Large-White e Duroc-Jersey, o dai loro incroci corrispondenti. I suini da cui proviene questo prosciutto vengono nutriti con mangimi vegetali.

La carne grassa e morbida è selezionata e questo prosciutto di Aromas de Sierra Nevada proviene da maiali bianchi femmine, per la massima qualità. Viene utilizzato solo sale marino, senza conservanti né nitrificanti, e le particolari condizioni climatiche della zona dell'Alpujarra fanno il resto.

Questo prosciutto è, oltre ad essere un prodotto unico, un pezzo di storia e di tradizione, poiché era consuetudine che la Casa Reale si rifornisse dei migliori prodotti artigianali, tra i quali rientrava anche questo prosciutto.

Nel 1862, la Regina Elisabetta II concesse al Prosciutto Trevélez il “Sigillo della Corona”, a garanzia della sua qualità.