Prosciutto Serrano Trevélez IGP 100% Naturale Etichetta Nera 23 mesi Aromi della Sierra Nevada
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Prosciutto Serrano di Trevélez Etichetta Nera, con certificato di Indicazione Geografica Protetta, un prosciutto di alta qualità con oltre 23 mesi di stagionatura 100% naturale a 1.250 metri di altitudine nel Parco Naturale della Sierra Nevada.
Nessun additivo o conservante, solo prosciutto e sale marino. A basso contenuto di sale e senza glutine. Da una femmina di maiale bianco.
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Prosciutto Serrano di Trevélez etichetta nera 23 mesi
Questo prosciutto ha l'etichetta nera, poiché è stagionato per un minimo di 23 mesi a Juviles, Sierra Nevada, ed è protetto dall'indicazione geografica protetta Jamón de Trevélez.
Come tutti i prosciutti certificati IGP, la sua stagionatura è naturale al 100% ed è ottenuta da suini delle razze Landrace, Large-White e Duroc-Jersey, o dai loro incroci corrispondenti. I suini da cui proviene questo prosciutto vengono nutriti con mangimi vegetali.
La carne grassa e morbida è selezionata e questo prosciutto di Aromas de Sierra Nevada proviene da maiali bianchi femmine, per la massima qualità. Viene utilizzato solo sale marino, senza conservanti né nitrificanti, e le particolari condizioni climatiche della zona dell'Alpujarra fanno il resto.
Questo prosciutto è, oltre ad essere un prodotto unico, un pezzo di storia e di tradizione, poiché era consuetudine che la Casa Reale si rifornisse dei migliori prodotti artigianali, tra i quali rientrava anche questo prosciutto.
Nel 1862, la Regina Elisabetta II concesse al Prosciutto Trevélez il “Sigillo della Corona”, a garanzia della sua qualità.
01JBAN
Scheda tecnica
- Tipo
- Serrano
- Región
- Trevélez
- Alimentación
- Cebo
- Curación
- Más de 20 meses
- Parte
- Jamón (pata trasera)
- Productor
- Aromas de la Alpujarra SL Trevelez, España
- Ingredientes
- Jamón y sal marina
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Nessun additivo o conservante, solo prosciutto e sale marino. A basso contenuto di sale e senza glutine. Da una femmina di maiale bianco.