Paleta Ibérica Cebo Extremadura Montánchez

Paleta Ibérica aus Montánchez, Extremadura

Diese Vorderschinken (Paleta) aus Extremaduras stammen von iberischen Schweinen, die in den Weideflächen von Extremadura weiden können, ein natürliches Paradies in der Region von Extremadura.

In Extremadura befindet sich die größten Weidefläche der Welt, woher die größte Anzahl der Schweine der puren iberischen Rasse stammen. In diesen Bergen ernähren sich die Schweine während der Mast Eicheln, Gräsern, Kräutern und wilden Pflanzen was diesem Schinken ein einzigartiges Aroma und den speziellen Geschmack des Schinkens aus Extremadura verleiht.

Um diesen natürlichen Karakter treu zu bleiben wird dieser Schinken auf traditionelle Art und Weise hergestellt wie schon seit hunderten von Jahren und mit einem natürlichen Reifeprozess.

Die iberischen Schinken benötigen außerdem eine lange Reifezeit weshalb man bei den Vorderschinken eine Reifezeit von ca. 2 Jahren hat und bei den Schinken bis zu 4 Jahre.

Es ist ein Produkt das mit viel Geduld produziert wird, damit der optimale Reifepunkt und somit die höchste Qualität erreicht wird.

Der iberische Schinken von Montánchez ist einer der besten iberischen Schinken, die in Spanien hergestellt werden. Dieser Schinken zeichnet sich durch seinen intensiven Geschmack und sein Aroma sowie durch seine weiche und zarte Textur aus. Sehr beliebt ist er auch wegen seines intensiven Geschmacks und seines Fettgehalts, der ihm einen einzigartigen und differenzierten Geschmack verleiht.

Cebo de Montánchez: Dieser Schinken wird von iberischen Schweinen hergestellt, die mit Gras und Mais gefüttert werden, was ihm einen einzigartigen und besonderen Geschmack verleiht, der ihn von anderen iberischen Schinken unterscheidet.

Reifungsprozess: Der iberische Schinken Cebo de Montánchez wird zwischen 12 und 18 Monaten gereift, wodurch er einen intensiven Geschmack und ein intensives Aroma entwickeln kann.

Aroma und Geschmack: Dieser Schinken hat ein intensives Aroma von Kräutern und Gräsern, einen kräftigen und ausgewogenen Geschmack und eine weiche und zarte Textur. Es handelt sich um einen hochwertigen Schinken, der allein oder als Teil einer Mahlzeit genossen werden kann.