Trevélez IGP Presunto Serrano 100% Natural 23 meses Aromas da Serra Nevada
InfoCompra Trevélez IGP Presunto Serrano 100% Natural 23 meses Aromas da Serra Nevada
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Presunto Serrano de Trevélez Black Label, com certificado de Indicação Geográfica Protegida, um presunto de alta qualidade com mais de 23 meses de cura 100% natural a 1.250 metros de altitude no Parque Natural da Serra Nevada.
Sem aditivos ou conservantes, apenas presunto e sal marinho. Baixo teor de sal e sem glúten. De uma porca branca.
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Presunto Serrano Trevélez etiqueta preta 23 meses
Este presunto tem rótulo preto, pois é curado por um período mínimo de 23 meses em Juviles, Sierra Nevada, e está protegido pela indicação geográfica protegida Jamón de Trevélez.
Tal como todos os presuntos certificados pela IGP, a sua cura é 100% natural e provém de porcos das raças Landrace, Large-White e Duroc-Jersey, ou dos seus correspondentes cruzamentos. Os porcos de onde provém este presunto são alimentados com ração vegetal.
A carne gordurosa e macia é selecionada, e este presunto da Aromas de Sierra Nevada provém de fêmeas de porco branco, para máxima qualidade. Utiliza-se apenas sal marinho, sem conservantes nem nitrificantes, e as condições climáticas especiais da zona de Alpujarra fazem o resto.
Este presunto é, além de um produto único, uma peça de história e tradição, pois era comum a Casa Real ser abastecida com os melhores produtos artesanais, entre os quais se incluía este presunto.
Em 1862, a Rainha Isabel II concedeu o “Selo da Coroa” ao Presunto Trevélez, atestando a sua qualidade.
01JBAN
Ficha informativa
- Cara
- Serrano
- Região
- Trevélez
- Alimentando
- Cebo
- Cura
- Más de 20 meses
- Papel
- Jamón (pata trasera)
- Produtor
- Aromas de la Alpujarra SL Trevelez, España
- Ingredientes
- Jamón y sal marina
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