Formaggio Flor de Esgueva

I formaggi Flor de Esgueva hanno una lunga tradizione di sapore e qualità

La leggenda di quello straordinario formaggio aveva attraversato i registri di Esgueva ed era arrivata alle orecchie di un direttore finanziario del formaggio, il signor Massanes. Un uomo avventuroso che non lesinava di recarsi a Esguevillas de Esgueva per conoscere il mistero.

Qualche tempo dopo, il piccolo caseificio nato a Esguevillas de Esgueva fu trasferito nell'adiacente Peñafiel, nucleo della Ribera del Duero e autentico crocevia di strade e società.

Da allora in poi a Peñafiel non è cambiato quasi nulla. Infatti, ora è Lactalis, l'organizzazione casearia con il maggior numero di categorie di startup del pianeta, a produrre Flor de Esgueva come ha sempre fatto, nel rispetto di un'analoga formula familiare.

Dediti alla loro consuetudine di creare alta qualità, nelle diverse fasi della produzione, i mastri casari spazzolano le forme, danno loro una leggera pioggia d'olio e le girano manualmente, singolarmente, finché ogni pezzo raggiunge il suo istante ideale di stagionatura.

fiore di esgueva ,

la gioia dell'autentico formaggio di pecora.