100% iberisk Bellota skinke Beher Oro de Guijuelo

Denne iberiske skinke kommer fra 100% rene iberiske grise, der græsser på kork og stenege og lever af agern. Ældningsperioden er mellem 26 og 36 måneder i det kontinentale klima i Guijuelo i naturlige tørre rum og kældre.

Guijuelo iberisk agern-fodret skinke er et højkvalitetsprodukt, der kommer fra fritgående iberiske grise, der hovedsageligt er fodret med agern i Guijuelo dehesa, et græsareal i det centrale Spanien. Resultatet er en skinke med en intens og karakteristisk smag, en intens rød farve og en blød og saftig konsistens.

BEHER er en spansk producent af iberiske produkter af høj kvalitet, anerkendt for sit engagement i tradition og kvalitet. Virksomheden blev grundlagt i 1981 og har siden da arbejdet på at producere iberiske produkter af høj kvalitet efter traditionelle teknikker og processer.

BEHERs iberiske agern-fodret skinke fra Guijuelo er kendetegnet ved sin intense smag og bløde tekstur, resultatet af den perfekte kombination af den agern-baserede kost og det unikke klima på Guijuelo-græsningen. Derudover sikrer det omhyggelige udvalg af iberiske grise og den naturlige hærdningsproces, at hvert stykke er unikt og har en autentisk smag.

BEHER-fremstillingsprocessen begynder med udvælgelsen af de stærkeste iberiske grise, som får en afbalanceret og naturlig kost. Når grisene har nået den passende vægt, slagtes de, og skinken udbenes og saltes. Bagefter bliver skinken naturligt kureret i Guijuelo vingårde, hvor den gennemgår en modningsproces på op til 36 måneder.

BEHER er kendt for sit engagement i tradition og kvalitet, og bruger kun de bedste ingredienser og teknikker til at fremstille sine produkter. Virksomheden er en af de få, der stadig fastholder traditionen med naturlig hærdning i vingårdene, hvilket garanterer en autentisk og unik smag i hvert stykke skinke.

Sammenfattende er BEHER's Guijuelo agern-fodret iberisk skinke et højkvalitetsprodukt, der kombinerer tradition, kvalitet og smag. Virksomheden stræber efter at opretholde traditionelle teknikker og processer, hvilket sikrer autentisk smag og glat tekstur i hvert stykke skinke. Af disse grunde er BEHER en referenceproducent i verden af højkvalitets iberiske produkter.

Omtrentlig vægt: 7,5 kg