Manchego ost
Opdag manchego ost
Manchego ost er et af de mest emblematiske produkter inden for spansk gastronomi. Oprindeligt fra La Mancha-regionen er den lavet med fåremælk og tilbyder en bred vifte af smag afhængigt af dens modningstid. Fra frisk ost til gammel ost er Manchego ost blevet et symbol på kvalitet og tradition inden for ostefremstilling. I denne kategori vil vi opdage alt, hvad du behøver at vide om denne lækre ost: dens historie, dens karakteristika, hvordan man parrer den og de bedste måder at nyde den i køkkenet. Gå ikke glip af det!
Preguntas frecuentes
El Manchego es un queso elaborado con leche de oveja manchega, con una curación de al menos 30 días para quesos fabricados con leche pasteurizada, y con un peso de un Kilo aproximadamente. Los formatos restantes de queso Manchego deben tener una maduración de 60 días como mínimo, pudiendo llegar a los dos años cuando son quesos de elevada maduración.
El Queso Manchego auténtico se elabora con leche de auténtica oveja manchega, y tanto la elaboración como la crianza de las ovejas ocurre en Castilla La Mancha, de ahí su nombre.
El Queso Manchego presenta un sabor particular, intenso y poco mantecoso, con cierto picor que le da su carácter único. El queso combina perfectamente con el vino tinto, pero también con el jamón.