Loja de presunto: os melhores produtos ibéricos ao seu alcance

Tapas e aperitivos com presunto e enchidos ibéricos

• Torrada de pão com presunto ibérico e tomate: torramos algumas fatias de pão e barramos com um pouco de tomate natural. Por cima colocamos uma fatia de presunto ibérico.
• Espetos de presunto e queijo: cortamos o presunto e o queijo em cubos e enfiamos em palitos para fazer espetos.
• Omelete de batata com cubos de presunto: fritamos as batatas cortadas em cubinhos e misturamos com ovo batido e cubos de presunto. Coalhamos em uma frigideira como se fosse uma tortilha normal.

Pratos principais com presunto ibérico, paleta e lombo

• Lombo grelhado com salada: grelhamos uns filés finos de lombo ibérico e acompanhamos com uma salada variada.
• Arroz com presunto e abóbora: numa caçarola salteamos com a cebola e a abóbora cortadas em cubos. Adicionamos arroz e cobrimos com caldo. Quando estiver quase cozido, colocamos cubos de presunto e terminamos de cozinhar.
• Leitão assado com presunto e ameixas secas: preparamos um leitão assado e durante a cozedura regamos com um molho de cebola, alho, presunto e ameixas secas.

Sobremesas com queijo e marmelo

• Queijo com marmelo: cortamos um pedaço de queijo e outro de marmelo em cubos e servimos juntos num prato como sobremesa.
• Cheesecake com marmelo: bata no liquidificador o queijo para barrar com o queijo fresco e o açúcar. Adicionamos ovo e assamos em uma forma. Servimos com algumas rodelas de marmelo.

Recomendações finais para comprar e desfrutar dos nossos produtos ibéricos

Não perca a oportunidade de experimentar estes produtos exclusivos e de excelente qualidade. Certifique-se sempre de comprá-los em lojas especializadas e procure produtos de marcas reconhecidas no setor. Leia atentamente as informações sobre os produtos antes de comprar e não hesite em perguntar se tiver alguma dúvida. Para aproveitá-los ao máximo, siga as nossas receitas de tapas, pratos principais e sobremesas, e surpreenda os seus convidados com sabores únicos e inconfundíveis. Que aproveite!

Os produtos de uma loja de presunto

As lojas de presunto oferecem uma grande variedade de produtos gourmet. Estes produtos de alta qualidade são muito apreciados pelo seu sabor e propriedades nutricionais. Os produtos mais representativos de uma loja de presunto são os seguintes:

Presuntos e paletas ibéricos

O presunto ibérico é o produto mais conhecido e procurado. Estes presuntos são elaborados com porcos de raça ibérica e alimentados com bolotas. Os presuntos ibéricos caracterizam-se pelo seu sabor intenso e aroma inconfundível. Da mesma forma, as paletas ibéricas proporcionam muito sabor e são uma opção mais económica que os presuntos.

Enchidos e queijos ibéricos

Além dos presuntos, uma loja de presuntos oferece diversos tipos de enchidos ibéricos, como lomo, cana de lomo ou salchichón. Da mesma forma, também pode encontrar diferentes variedades de queijo ibérico, como o queijo curado ou o queijo semicurado.

Ombros fatiados e desossados

Para maior comodidade, algumas lojas oferecem presunto e paleta fatiados, já cortados e prontos para consumir. Além disso, você também encontra ombros desossados, opção cada vez mais procurada no setor.

Acessórios para corte e conservação de produtos ibéricos

Para preservar a qualidade e o sabor destes produtos, é importante ter os acessórios certos. Algumas lojas oferecem tábuas de corte, facas e porta-presuntos para cortar e conservar o presunto com facilidade e conforto.

Vinhos, cavas e vermutes

Os produtos ibéricos são uma opção ideal para acompanhar diferentes vinhos e cavas. As lojas de presunto oferecem uma vasta seleção de vinhos, cavas e vermutes para acompanhar os seus produtos ibéricos.

Marcas reconhecidas no setor

Cinco valetes

5 Jotas é uma marca reconhecida pelo seu presunto ibérico 100% alimentado com bolota, com uma cuidada selecção de porcos ibéricos caipiras, que se alimentam exclusivamente de bolota na sua última época. Além disso, oferecem uma grande variedade de produtos como paletas, lombos e enchidos ibéricos, também de elevada qualidade.

Joselito

A Joselito é uma marca com mais de 150 anos de experiência na produção de presunto ibérico 100% alimentado com bolota e denominado ‘O Rei do Presunto’, cujo processo de produção é realizado de forma manual e sem aditivos ou conservantes. Além disso, possuem outros produtos da mais alta qualidade como paleta, lombo e outros produtos ibéricos.

Sánchez Romero Carvajal

Sánchez Romero Carvajal é uma marca líder na produção de presunto ibérico 100% alimentado com bolota e outros produtos ibéricos como paletas, lombos e enchidos. Os seus produtos caracterizam-se por uma maturação prolongada em caves naturais e um corte marcado por uma técnica de corte artesanal exclusiva.

Beher

A Beher é uma marca especializada na produção de presuntos e paletas 100% ibéricos de bolota, com cura lenta e natural. Além disso, oferecem outros produtos ibéricos como lombos, chouriços e salchichons, bem como produtos gourmet como o caviar de Riofrío ou os queijos de La Antigua.

Produtos específicos de uma loja de presunto

Seleção de Presuntos Cinco Jotas 100% Ibéricos Bellota

Entre as diferentes opções que podemos encontrar nas lojas de presunto, destaca-se a seleção de Cinco Jotas de Bellota 100% Ibérico. Esta marca oferece uma vasta gama de produtos provenientes de porcos caipiras alimentados exclusivamente com bolota. O resultado é um presunto de sabor intenso e textura macia que nos transporta para um mundo de sensações incomparáveis. Além dos presuntos, também pode encontrar paletas e enchidos da mesma marca, o que nos permite desfrutar de uma experiência gastronómica única.

Produtos ibéricos da Extremadura

Além das marcas mais conhecidas, podemos encontrar nas lojas de presunto produtos de diferentes regiões de Espanha, como os presuntos ibéricos da Extremadura. A região da Estremadura é conhecida pela qualidade dos seus produtos e os produtos ibéricos aí obtidos não são exceção. Podemos encontrar presuntos e paletas de bolota, mas também outros produtos como chouriços, enchidos ou lombos. Os produtos ibéricos da Extremadura destacam-se pelo seu sabor intenso e textura única, e caracterizam-se por serem produtos artesanais confeccionados de forma tradicional.

• Não perca a oportunidade de experimentar estes produtos únicos e de elevada qualidade.
• Nas lojas de presuntos você encontra uma grande variedade de presuntos, paletas, enchidos e queijos.
• Além disso, você pode adquirir acessórios para cortar e conservar produtos ibéricos, vinhos, cavas e vermutes.
• Todas as lojas oferecem frete grátis a partir de compras mínimas e enviam para a Península Ibérica, Ilhas Baleares e países da UE.

Ofertas e lotes em diversos produtos ibéricos

Ofertas de presuntos e paletas ibéricos

As lojas de presunto oferecem frequentemente descontos e promoções nos seus presuntos e paletas ibéricos. Estas ofertas podem variar dependendo da época do ano ou de produtos específicos. Algumas lojas oferecem descontos na compra de vários presuntos ou paletas, enquanto outras oferecem promoções específicas para determinadas marcas ou produtos. É importante ficar atento a estas ofertas se quiser saborear um bom presunto ibérico ao melhor preço.

Muitos produtos ibéricos

Além das ofertas de presuntos e paletas ibéricos, as lojas de presunto também oferecem muitos produtos ibéricos que podem incluir presuntos, paletas, enchidos, queijos e outros produtos. Estes lotes podem ser uma boa opção se quiser experimentar vários produtos ao mesmo tempo e desfrutar de uma grande variedade de sabores ibéricos. Alguns lotes são customizáveis, permitindo ao cliente escolher quais produtos deseja incluir e em que quantidade. Além disso, alguns lotes podem incluir acessórios para cortar e conservar os produtos, como tábua de cortar ou faca de presunto.

O que você deve ter em mente ao comprar em lojas de presunto

Qualidade do produto

A qualidade do produto é um dos aspectos mais importantes a ter em conta na hora de comprar numa loja de presuntos. É essencial que você garanta que os produtos que você compra são da mais alta qualidade e foram fabricados de acordo com os melhores padrões. Para tal, verifique se os produtos têm denominação de origem protegida, como Presunto de Huelva ou Presunto de Guijuelo, e que a loja oferece informação detalhada sobre o seu processo de produção e origem.

Informação do produto

Outro aspecto importante é ter informações completas e detalhadas sobre os produtos comercializados na loja de presuntos. Isto inclui informações sobre a raça de porco da qual a carne foi obtida, a dieta que recebeu e o tempo de cura. Da mesma forma, é útil oferecer informações sobre as características organolépticas dos produtos, como aroma, sabor e textura, para que possa escolher o produto que melhor se adapta ao seu gosto.

Formatos e preços

Na hora de decidir o que comprar é importante levar em consideração os diferentes formatos e preços dos produtos oferecidos na loja de presuntos. Desta forma, poderá escolher o formato que melhor se adapta às suas necessidades e ter em conta as diferentes opções de preços disponíveis. Você também deve se atentar aos formatos de fatiamento ou embalagem a vácuo, que lhe permitirão maior comodidade e facilidade no uso e conservação dos produtos.

Receitas para desfrutar dos nossos produtos ibéricos

Tapas e aperitivos com presunto e enchidos ibéricos

O presunto ibérico e os enchidos são um clássico em qualquer aperitivo ou tapa espanhola. Aqui estão algumas ideias para surpreender seus convidados:

• Tábua de enchidos e queijos com pão torrado e tomate ralado
• Gaspacho andaluz servido em copos com cubinhos de presunto serrano como cobertura
• Croquetes de presunto ibérico acompanhados de molho de queijo

Pratos principais com presunto ibérico, paleta e lombo

O presunto, paleta e lombo ibéricos também podem ser protagonistas de pratos mais elaborados:

• Arroz pegajoso com presunto e cogumelos
• Bochechas ibéricas estufadas com vinho tinto e presunto serrano
• Lasanha com fatias de presunto ibérico e queijo bechamel

Sobremesas com queijo e marmelo

O queijo e o marmelo são uma combinação tradicional da gastronomia espanhola que não deixa ninguém indiferente. Experimente estas receitas:

• Cheesecake com marmelo no fundo e cobertura de compota de figo
• Queijo fresco com marmelo em calda e nozes picadas
• Mousse de queijo manchego com geléia de marmelo

Dicas para escolher a melhor qualidade dos produtos ibéricos

• Verifique a origem do produto e os métodos de produção.
• Verifique o rótulo e certifique-se de que está a comprar um produto 100% ibérico.
• Informe-se sobre a dieta e a vida do animal para garantir que ele atenda aos padrões de qualidade.

Que informações procurar no rótulo?

• Tipo de porco: existem diferentes variedades dependendo da raça do porco e da sua percentagem de pureza ibérica.
• Alimentação: os produtos alimentados com bolota terão sabor e aroma mais intensos e característicos.
• Cura: O tempo de cura varia dependendo do tipo de produto, mas a cura prolongada geralmente garante maior qualidade.

Como conservar e cortar produtos ibéricos

• Conservação: Conservar os produtos em local fresco e seco, de preferência embrulhados em papel pardo.
• Corte: é aconselhável ter uma boa faca e uma tábua adequada. Corte o presunto em fatias finas perpendiculares ao osso para garantir um sabor ideal.

Como emparelhar produtos ibéricos?

• Os vinhos tintos são uma excelente opção para acompanhar produtos ibéricos.
• Também podem ser combinados com outros tipos de bebidas, como vermute ou cerveja artesanal.

Dicas para aproveitar ao máximo os produtos ibéricos

• Experimente várias marcas e tipos de produtos ibéricos para descobrir as suas preferências pessoais.
• Use sobras de produtos para cozinhar e adicionar sabor e textura aos seus pratos.
• Desfrute de produtos ibéricos em diferentes momentos do dia, desde um aperitivo a um jantar especial.

Como escolher a melhor opção online para comprar produtos ibéricos

• Compare preços e produtos em diferentes lojas online antes de efetuar a compra.
• Verifique se a loja oferece remessa segura e com qualidade garantida.
• Leia as avaliações de outros clientes para saber mais sobre sua experiência de compra e qualidade do produto.

Compre presuntos online: o guia completo para escolher os melhores produtos ibéricos online

Corte e apresente o presunto

Cortar e apresentar corretamente um presunto ibérico é uma arte e uma experiência única para quem aprecia esta iguaria. Para conseguir isso, a primeira coisa que você deve fazer é ter as ferramentas necessárias para cortá-lo, incluindo uma faca bem afiada, um porta-presunto, um aço para amolar e um pano limpo para limpar a gordura que sai do corte. Depois de ter as ferramentas necessárias, você deve começar a cortar o presunto pela bunda, embora também possa começar pela bunda, se preferir. É importante lembrar que os cortes devem ser finos e alongados para que o presunto tenha maior sabor. Além disso, nem a casca nem a gordura devem ser jogadas fora, pois ambas podem ser utilizadas em diversas preparações culinárias. A apresentação do presunto também é importante. Pode ser servido numa tábua de madeira, acompanhado de diversos alimentos como pão torrado, azeite, tomate e queijo para uma experiência completa e satisfatória.

Conservar presunto em casa

Depois de começar a cortar o presunto, é importante saber conservá-lo em casa para que não perca o sabor e a qualidade. O melhor é guardar o presunto em local fresco e seco, de preferência embrulhado em papel alumínio ou em saco de pano respirável para evitar perda de sabor. Também é importante colocar o presunto com o casco voltado para cima para que a gordura se distribua uniformemente e não se acumule num único ponto. Da mesma forma, deve-se cortar apenas a quantidade de presunto que vai ser consumida para evitar que resseque ou contamine.

O que é presunto ibérico?

O presunto ibérico é uma delícia gastronómica muito apreciada em Espanha e em todo o mundo. O seu sabor e textura únicos devem-se a vários factores, incluindo a raça do porco ibérico, a alimentação e a cura.

A raça ibérica

O porco ibérico é uma raça autóctone da Península Ibérica que se caracteriza por possuir um físico especial, pernas longas e estilizadas, cabeça fina e alongada e uma pelagem que varia do preto azeviche ao louro. Este animal é o único capaz de produzir presunto ibérico.

Alimentando o porco ibérico

A alimentação do porco ibérico é um factor determinante na qualidade do produto final. O período de engorda dos porcos ibéricos destinados à produção de presunto ibérico dura normalmente entre 14 e 24 meses, e durante este período os animais desfrutam de uma dieta muito específica que consiste numa dieta à base de bolotas, erva e outros alimentos naturais que se encontram nas pastagens. .

Cura de presunto ibérico

Depois do abate do porco ibérico e da extração dos presuntos, inicia-se o processo de cura, que é longo e delicado. O presunto ibérico é submetido a um processo de salga e a uma fase de secagem natural, seguindo depois para as caves de cura, onde a maturação decorre de forma lenta e gradual. Este processo pode durar de 12 a 36 meses, dependendo da qualidade da peça e do tipo de presunto ibérico.

Tipos de presunto ibérico

Presunto ibérico

O presunto ibérico de bolota é o mais valorizado e apreciado pelos apreciadores de presunto. É elaborado a partir de porcos ibéricos alimentados exclusivamente com bolotas e outros produtos naturais em montaneras, azinheiras e sobreiros, durante a época montanera. Este processo de alimentação ocorre durante os últimos meses de vida do porco. É um presunto de sabor característico, intenso, aromático e com a quantidade certa de sal. Caracteriza-se também pela infiltração de gordura no tecido muscular, o que lhe confere uma textura macia e suculenta. O tempo mínimo de cicatrização é de 24 meses.

Presunto ibérico com isca de campo e isca

O Presunto Ibérico de Cebo é elaborado a partir de porcos alimentados com ração natural e pastagens, não tendo acesso a bolotas. Esses porcos têm uma vida ativa e exercitam os músculos. O presunto de isca de campo, por sua vez, provém de porcos criados em regime semi-extensivo e, embora possam pastar, a sua dieta é complementada com ração. Ambos os tipos de presunto têm um sabor menos intenso que o presunto de bolota, mas em geral são muito delicados.

Diferenças entre presunto ibérico e presunto serrano

Embora o presunto ibérico e o presunto serrano partilhem algumas semelhanças, como o facto de serem presuntos curados, existem diferenças importantes na sua preparação e características. O presunto serrano, também conhecido como presunto branco, provém de porco branco e é tratado com uma mistura de sal e outros conservantes para curá-lo. Por outro lado, o presunto ibérico provém de porcos ibéricos que são alimentados naturalmente e curados apenas com sal. Essa diferença pode ser percebida em seu sabor, aroma e textura.

Comprar presuntos online: o que devemos levar em consideração?

Certificação de qualidade

Antes de comprar presuntos online é importante verificar se possuem a certificação de qualidade correspondente. No caso do presunto ibérico, pode ser «Denominação de Origem Protegida» (DOP) ou «Indicação Geográfica Protegida» (IGP). Esta certificação garante que o presunto cumpre os requisitos legais e de qualidade e garante que o produto foi elaborado seguindo a tradição e o processo estabelecido. É importante consultar os rótulos e descrições dos produtos para ter a certeza de que se trata de presunto ibérico com certificado de qualidade.

Outros produtos ibéricos de qualidade

Presunto ibérico

A paleta ibérica é um produto que não pode ser ignorado na lista de produtos ibéricos. Proveniente da mesma raça de porco ibérico do presunto, a paleta é a extremidade anterior do animal e oferece um sabor intenso e característico. Além disso, é menor e mais barato que o presunto, sendo uma boa opção para quem busca uma experiência gourmet com preço mais acessível. Tal como o presunto, a paleta tem diferentes opções de alimentação e cura, sendo a paleta alimentada com bolota a de maior qualidade. Na compra da paleta ibérica é importante garantir que a mesma é certificada e que se adapta às preferências do consumidor em termos de cura e nutrição.

Salsichas Ibéricas

Além do presunto e da paleta, os enchidos ibéricos são uma opção deliciosa e prática para quem procura o sabor ibérico em forma de aperitivo. As opções mais populares são o chouriço e o salchichón, embora existam também outras opções como a morcela e o lomo embuchado. Os enchidos ibéricos têm diferentes opções de cura e aditivos, por isso é importante ler atentamente os rótulos antes de comprar. Tal como acontece com o presunto e a paleta, existem marcas e lojas especializadas em enchidos ibéricos de elevada qualidade.

Compre presuntos online na Espanha

Lojas online confiáveis

Para comprar presuntos online na Espanha, é importante escolher uma loja online de confiança que garanta a qualidade do produto e o atendimento ao cliente. Entre as principais lojas online destaca-se a Delijamon, que oferece uma vasta seleção de presuntos e enchidos ibéricos de diferentes marcas e preços, bem como aconselhamento e diversas opções de pagamento e envio. Além disso, essas lojas online possuem avaliações e opiniões de clientes, o que pode ajudá-lo a tomar uma decisão de compra informada.

Ofertas de Natal e muito

Uma das vantagens de comprar presuntos online em Espanha é a possibilidade de encontrar ofertas e lotes de Natal, que podem incluir uma seleção de produtos ibéricos a preços reduzidos. Estes lotes costumam ser muito procurados durante as férias de Natal, mas também podem estar disponíveis em outras épocas do ano. Além disso, algumas lojas online oferecem descontos e promoções exclusivas para clientes que assinam a sua newsletter.

Preparação e conservação de presunto ibérico

Corte e apresente o presunto

A forma de cortar e apresentar o presunto ibérico é essencial para poder desfrutar plenamente do seu sabor e textura. O ideal é ter um porta-presunto de qualidade que permita segurar o presunto com firmeza para poder cortá-lo sem dificuldade. Para começar, remova a crosta superior e corte um pouco da gordura externa. A seguir, você deve procurar a área onde começa a inclinação e fazer cortes finos e longos na direção oposta ao osso. É importante cortar o presunto no momento do consumo para que não perca a frescura e o sabor. Pode ser apresentado em fatias finas ou em cubos. Se quiser desfrutar de todo o seu sabor, recomenda-se consumi-lo à temperatura ambiente para que os aromas e sabores sejam realçados.

Conservar presunto em casa

Para conservar o presunto ibérico em casa é fundamental ter em conta alguns factores. O melhor é que, depois de começar o presunto, cubra a área cortada com filme plástico ou papel alumínio para evitar que resseque. Além disso, deve-se evitar a exposição direta à luz solar, ao ar e a temperaturas excessivamente altas. A temperatura ideal para sua conservação é entre 15 e 20 graus Celsius. Também pode ser guardado na parte inferior da geladeira, mas lembre-se que sua temperatura deve ficar em torno de 8 graus Celsius. Se quiser conservá-lo por muito tempo, pode optar por congelar o presunto, mas lembre-se que perde parte do sabor e da textura. Em geral, um presunto ibérico bom e bem conservado pode durar vários meses em casa e continuar a manter todo o seu sabor e qualidade.