Luokat

•  Kinkkuja poissa normista (3)
•  Osta Iberian kinkku (1)
•  Paletti (7)
•  Serranon kinkku (4)

Paino

•  4kg - 4,5kg (4)
•  4,5 kg - 5 kg (5)
•  5 kg - 5,5 kg (7)
•  5,5 kg - 6 kg (6)
•  6,5 kg - 7 kg (1)
•  7-7,5 kg (4)
•  7,5 kg - 8 kg (5)
•  8 kg - 8,5 kg (7)
•  8,5 kg - 9 kg (3)

Ruokinta

•  Bellota (14)
•  Cebo (6)
•  Cebo de campo (1)

Kaveri

•  Ibérico (16)
•  Serrano (4)

Osa

•  Jamón (pata trasera) (14)
•  Paletilla (pata delantera) (9)

Alue

•  Alpujarra (10)
•  Huelva (19)
•  Jabugo (5)
•  Trevélez (4)

Parantuminen

•  Más de 16 meses (5)
•  Más de 17 meses (2)
•  Más de 23 meses (2)
•  Más de 24 meses (5)
•  Más de 36 meses (9)

Muoto

•  Cortado a cuchillo (1)
•  Deshuesado (1)
•  Loncheado (1)
•  Pieza entera con hueso (3)

Saatavuus

•  Varastossa (18)
•  Ei saatavilla (10)

brändi

•  Jamones Chaparro (9)
•  Jamones de Juviles (4)
•  JamonRey (7)
•  Jamón Alba Romero (3)

Paino

• 0 Kg - 8,5 Kg

Rotu

•  Duroc (4)
•  Ibérico 50% (4)
•  Ibérico 100% (12)

Tiiviste

•  Blanco de la norma del ibérico (1)
•  Negro de la norma del ibérico (11)
•  Rojo de la norma del ibérico (2)
•  Verde según la norma del ibérico (1)